Längtan efter havet men tiden (fan!) Tillåter inte det? Men vet du vad vi gör? Vi tar med havet till vår tallrik genom att förbereda en god måltid baserad på musslor! Dessa skaldjur är mycket enkla att förbereda: den enda nackdelen är renligheten, som måste vara oklanderlig. Och idag lär vi oss tillsammans att rengöra musslor perfekt. Och medan vi håller på så lagar vi en fin och god pepparmussla! Vad väntar vi på? Låt oss ta reda på vad vi behöver direkt!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 530 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För musslorna
- 2 vitlöksklyftor
- 1 kg musslor
- 20 ml extra jungfruolja
- En riklig pepparkvarn
- Valfritt: 100 g körsbärstomater
- 1 knippe persilja
- ett halvt glas (100 ml) torrt vitt vin
Att följa med
- 100 g bröd
Material behövs
- Pensel för rengöring av musslor
- Skål med vatten och salt
- Liten kniv för att ta bort alla alger
- Stor kastrull med lock
- Mat skärbräda
Förberedelse
- Pensla och rengör skalen på musslorna med en liten pensel eller genom att gnugga dem kraftigt ihop.
- Kassera eventuella trasiga eller delvis öppna musslor eftersom blötdjuren är död och full av orenheter.
- Skölj musslorna under rinnande vatten: detta är viktigt för att eliminera det mesta av sanden och föroreningar som fångas mellan ventilerna.
- Hetta upp en stor kastrull med en klick olja, vitlöksklyftorna och körsbärstomaterna. Tillsätt musslorna (var uppmärksam på stänkarna) och koka på hög värme tills de kläcks. Skaka krukan ofta för att underlätta kläckningen.
Visste du att
Det ursprungliga receptet innehåller inte körsbärstomater vid tillverkningen av denna maträtt. Personligen föredrar jag versionen med körsbärstomater, men du kan också undvika att lägga dem.
Men istället för vitt vin är det möjligt att använda citronsaft.- Mot slutet av tillagningen tillsätt rikligt med peppar och hackad persilja.
- Servera musslorna med den tidigare filtrerade såsen och skivat bröd.
Alices kommentar - PersonalCooker
Svårt att förbereda musslor? Du kommer att göra ett stort intryck om du tar väldigt lite tid och spenderar väldigt få slantar. Faktum är att du vet en sak: jag behövde inte spendera ett öre eftersom dessa underbara musslor gavs till mig av en viss person som briljant vann ett lopp!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
"Impepata di musslor och körsbärstomater" är en kalorifattig och fettfattig aptitretare / maträtt. Värdena som visas på sidan hänvisar till översättningen av ingredienserna (inklusive tomat) och inkluderar skillnaden relaterad till skalen på musslorna (som är mer eller mindre 68%). Energi levereras huvudsakligen av proteiner med ett högt biologiskt värde; den genomsnittliga delen av Impepata di musslor motsvarar 300-600g (150-300kcal), beroende på avsedd användning (förrätt eller maträtt).
