Har du någonsin hört talas om äggfri, kolesterolfri majonnäs? Ja, genom att smart blanda sojamjölk, fröolja och några aromer kan du få den så kallade veganska majonnäs. Utmärkt parning med varma och kalla rätter, den veganska varianten av majonnäs är fortfarande en mat rik på fett och mycket kaloriinnehåll: av denna anledning rekommenderar jag att du alltid konsumerar det med måtta för att inte oroa din ämnesomsättning för mycket! Låt oss ta reda på hur det är förberett.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 479 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 100 ml sojamjölk
- 130-140 ml majsolja
- 1 nypa salt
- Cirka 20 ml obehandlad citronsaft
- en halv tesked senap
- Valfritt: en halv tesked gurkmeja
Material behövs
- Nedsänkningsblandare
- Högsidig behållare
- Träslev
- Liten skål
- Citronsil
Förberedelse
Att förbereda vegansk majonnäs är väldigt snabbt och enkelt. Vidare, genom att helt enkelt använda nedsänkningsblandaren, blir det nästan omöjligt att få majonnäsen att "bli galen".
- I en plastbägare eller i en behållare med höga sidor, häll alla ingredienser, det vill säga sojamjölken (bättre om den är egenproducerad eller i alla fall inte sötad), majsoljan, saltet, senapet och den filtrerade saften från en halv citron.
- De som vill kan också lägga till en nypa gurkmeja, som huvudsakligen kommer att tjäna till att göra färgen på majonnäs ljusare.
- Sänk ner mixern helt och kör instrumentet. Fortsätt blanda genom att öva på små vertikala rörelser: på så sätt blandas ingredienserna jämnt.
- Majonnäsen är klar på cirka 30-60 sekunder. De som vill ha en tjockare sås kan tillsätta lite mer olja.
- Ställ behållaren i kylskåpet i minst 30 minuter: på så sätt får majonnäs en ännu tätare och krämigare konsistens.
Alices kommentar - PersonalCooker
Förberedd med generösa mängder olja kan majonnäsen jag just föreslog inte betraktas som en kalorifattig sås! Denna mat passar i alla fall både för dem som följer en vegansk kost och för dem som lider av hyperkolesterolemi men inte kan ge upp såsen. Jag råder dig att ta max en tesked åt gången och i alla fall aldrig systematiskt.
Prova också blomkålsmayonnaisen!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Majonnäs utan ägg är ett recept utan ingredienser av animaliskt ursprung, därför lämpar det sig både för den veganska / vegetariska kosten och för den förebyggande kosten mot hyperkolesterolemi. kalori; därför är det lämpligt att använda majonnäs utan ägg i mängder på cirka 20 g per portion (95 kcal) och då och då eller - om det konsumeras oftare - som ersättning för vanliga kryddfetter.
