Idag ska vi förbereda en couscouskanin. Uppmärksamhet! Jag sa inte "kanin MED cou cous", utan OF cous cous. Tja, för att ta med en av påskens symboler till bordet men utan att servera köttet, kommer vi att använda en aluminiumform och fylla den med en utsökt grönsakscouscous! Låt oss ta reda på idén!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
-
Ingredienser
- 120 g förkokt couscous
- 150 g vatten
- 150 g zucchini
- 150 g körsbärstomater
- 30 g sultanas
- 1 nypa salt
- Q.b. av peppar
- 1 tesked vitlök
- 1 kvist persilja
- 1 tsk curry
- 1 tsk senap
- 2 msk extra virgin olivolja
Material behövs
- Gryta
- Skålar i olika storlekar
- Skärbräda
- Kniv
- Stekpanna
- Rad citroner eller rivjärn
Förberedelse
- För att förbereda couscouskaninen, börja med såsen. Tvätta courgetterna, klipp dem och skär dem i små tärningar. Tvätta körsbärstomaterna och skär dem i bitar. Mjuk russinen genom att täcka dem med varmt vatten.
- Häll grönsakerna i en kastrull, tillsätt en klick olja, salt, vitlökspulver och peppar: koka över medelvärme i cirka tio minuter. Töm russinen från blötläggningsvattnet och lägg dem i grönsakerna. Avsluta med persilja.
Visste du att ...
Många andra typer av grönsaker kan användas, såsom paprika, spenat, radicchio, morötter, auberginer, ärtor, etc.
- Lägg under tiden den förkokta couscousen i en skål, tillsätt en tesked curry och tillsätt en klick olja. Häll vattnet i en kastrull, tillsätt en nypa salt och koka upp. När det kokar, häll vattnet i couscousen, blanda snabbt, täck med plastfolie och låt vila i 5 minuter så att couscousen hydrerar.
- Couscousen är klar när den har absorberat allt vatten: skala den med en gaffel och blanda den med grönsakerna, krydda med en tesked senapssås.
- Överför couscousen till grönsakerna i en påskkaninform: tryck med en gaffel och låt vila i 5 minuter.
- Vänd couscouskaninen till en serveringsform. Dekorera med några salladsblad eller körsbärstomater.
Alices kommentar - PersonalCooker
Couscouskaninen kommer att ge glädje till bordet: du kan servera den med en yoghurtsås eller berika den med en spenatsås. Ett alternativ och roligt sätt att få även de små att äta grönsaker!
