Idag kommer vi att försöka utmana en koloss av milanesiskt kök, schnitzeln, ändra receptet! Den traditionella versionen innebär att man bröder en skiva rygg med ägg och ströbröd och sedan steker den i klarat smör. I den variant som jag ska erbjuda dig, som är väldigt lätt och dietrik, kommer vi inte att skada djuren och vi kommer inte att använda ägg, smör eller kött. Låt oss se hur du förbereder den veganska kotletten!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 140 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- Färdmat, kokt: 150 g kikärter
- 2 msk extra virgin olivolja
- Ekologisk, glutenfri mat: 30 g potatisflingor
- Cirka 90 ml sojamjölk
- Hemlagad mat: 15 g riven veganost
- Q.b. av peppar
- 1 nypa salt
- 1 tsk söt paprika
- Färdig mat, kokt: 150 g vita bönor
- Ekologisk, glutenfri mat: 50 g majsflingor
Material behövs
- Bakplåt
- Bakplåtspapper
- Mixer
- skål
- Bakbord
Förberedelse
- Överför de kokta baljväxterna till behållaren i en mixer. Tillsätt en tesked söt paprika, en klick olja och krydda med salt och peppar.
- Smaksätt med en sked riven veganost.
Alternativ
I detta recept använde vi kikärter och vita bönor. Det är dock också möjligt att göra veganska kotletter med andra baljväxter, såsom: linser, svarta bönor, ärtor, soja, etc.
Den veganska riven osten kan istället ersättas med gomasio eller med en sked tahinisås.- Tillsätt de ekologiska potatisflingorna och blanda genom att tillsätta tillräckligt med sojamjölk för att få en mjuk men fungerande deg.
- Dela degen i tre delar. Krossa varje boll med händerna tills du får en oregelbunden skiva med ett tjocklek av ett par centimeter.
- Smula ner majsflingorna på en tallrik.
- Tryck grönschnitzeln över cornflake-smulorna tills båda sidorna är helt täckta.
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Lägg kotletterna på en plåt med bakplåtspapper. Häll en droppe olja på ytan av varje grönsakskotlett och koka vid 180 ° C i 15-20 minuter tills den är gyllenbrun.
- Servera grönsakerna med en grönsaksrätt.
Alices kommentar - PersonalCooker
Med denna maträtt börjar en ny era av kotlet! Välsmakande, enkelt, hälsosamt och grymt fri! Jag inbjuder dig att prova det hemma: du kommer att bli jätteglad, jag är säker!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Veganska kotletter är rätter utan ingredienser av animaliskt ursprung, utan laktos, gluten och kolesterol. De har ett måttligt energiintag, i huvudsak tillhandahålls av kolhydrater; lipiderna är huvudsakligen omättade och fibrerna är rikliga.
Det är en mat som passar alla dieter.
Den genomsnittliga delen av Vegan Cutlets är cirka 150-200g (210-280kcal).
