Letar du efter en hälsovänlig första kurs som är god, god och smaklig samtidigt? Då vet jag verkligen att du har stött på rätt recept! Vi har förberett denna magnifika färska hemlagade fullkornspasta, som jag idag skulle vilja sola inför semestern genom att smaksätta den med en utsökt sås baserad på paprika.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 122 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 120 g färsk fullkornspasta
- 400 g paprika
- 2 msk extra virgin olivolja
- 1 nypa salt
- q.s. av peppar
- 1 tsk söt paprika
- 30 g riven parmesanost
- 1 kvist persilja
Material behövs
- Stekpanna
- Stor kastrull med lock
- Skär till mat
- Helst keramisk kniv
- Träslev
- Rivjärn
Förberedelse
I detta recept använde vi färsk hemlagad fullkornspasta (fjärilsformat). För att ta reda på receptet, klicka på DENNA VIDEO. För att påskynda tiden är det fortfarande möjligt att använda färdig fullkornspasta.
- Rengör paprikorna: tvätta dem i kallt vatten, skär dem på mitten och ta bort stjälken, trådarna och de inre fröna. Skär den rena paprikan i tändstickor.
- För att öka paprikans smältbarhet rekommenderas att blötläggas i en lösning av kallt vatten och salt i minst 20 minuter.
- Töm paprikorna från blötläggningsvattnet, skölj dem i rinnande vatten och häll dem i en kastrull med en klick olja, salt, peppar och söt paprika. Fortsätt laga mat i cirka tio minuter.
- Låt vattnet koka under tiden, krydda med salt och tillsätt färsk fullkornspasta. Koka i 5 minuter eller mer, beroende på pastans tjocklek. Häll vid behov en droppe olja i kokvattnet för att förhindra degen från att sticka.
- Innan tillagningen avslutas, ta bort pastan ur vattnet med en hålslev och avsluta tillagningen i pannan med pepparsåsen.
- Tillsätt slutligen den hackade persiljan och servera med en generös mängd riven parmesanost.
- Servera den ångande pastan.
Alices kommentar - PersonalCooker
Fullkornspasta utan tvekan framgång! En rustik och äkta pasta, som du borde äta lite oftare för att dra nytta av alla dess fördelaktiga egenskaper.Och om du älskar fullkornspasta, prova min hälsopasta med svärdfisk och körsbärstomater!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Färsk fullkornspasta med paprika är en första kurs rik på kostfiber, lämplig för kost mot förstoppning. Färsk fullkornspasta med paprika innehåller också mättade fetter och kolesterol, varför den är lämplig för kost av drabbade personer. Från hyperkolesterolemi. Receptet har (förmodligen) ett måttligt glykemiskt index, vilket är anledningen till att det också lämpar sig för kosten för diabetes typ 2. Den genomsnittliga delen av färsk fullkornspasta med paprika är cirka 200-250g (145-305kcal).
