Idag är jag sugen på sötma, så jag tänkte förbereda en läcker mjölk- och honungskräm, utsmyckad med vaniljfrön! Krämen blir perfekt inte bara för att fylla sockerkaka, gräddepuffar och cannoncini, men du kan också äta den som en delikat sked dessert. Missa inte receptet!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 142 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 500 ml mjölk
- 80 g honung
- 1 vaniljstång
- 45 g rismjöl
- 150 ml färsk grädde
Material behövs
- Gryta
- Våg väger mat
- Vaniljstång
- Piska
- Elektriska piskor
- skål
Förberedelse
- Häll cirka 400 ml mjölk i en kastrull och lägg till spisen.
- Skär frön från en vaniljstång och smaka av mjölken. Låt podden hälla i 5 minuter så att mjölken smakar.
- Filtrera mjölken och häll tillbaka den i kastrullen. Tillsätt honungen och värm tills den nästan kokar.
- Under tiden löser du upp risstärkelsen i den kvarvarande kalla mjölken och tillsätter den i den heta mjölken: på så sätt undviker du att det bildas klumpar. Koka upp grädden, ta sedan bort kastrullen från värmen, täck med klibb film (direkt kontakt med grädden) och låt svalna helt, först i rumstemperatur, sedan i kylen.
Visste du att
I detta recept föreslår vi användning av rismjöl för att göra grädden flätig. I alla fall är det möjligt att ersätta risstärkelsen med majsstärkelse eller vanligt vitt mjöl (i det senare fallet är mjölkgrädden inte indicerad för kosten av celiaki).- Vispa under tiden grädden med en elektrisk mixer.
- Ta ut mjölkgrädden från kylen och berika med vispad grädde: för att undvika att grädden blir slapp rekommenderas det att blanda mycket långsamt och från botten till toppen.
- Mjölkgrädden är klar och kan serveras som en sked dessert tillsammans med bitar av frukt, eller den kan användas för att fylla kakor och godis. Den kan förvaras i kylen i 2-3 dagar.
Alices kommentar - PersonalCooker
Mjölkgrädden är mycket känslig och du kan använda den för att fylla dina favoritkakor eller för att försköna tunga chokladkrämer. Och om du vill göra smaken ännu mer intensiv, lägg till en sked kondenserad mjölk! Det är utmärkt att servera istället för grädde i beredningen av fruktsallader: prova det också!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Mjölk- och honungskräm är en dessert med ett genomsnittligt energiintag; kalorierna kommer huvudsakligen från kolhydrater, följt av lipider och slutligen proteiner.
Kolhydraterna är övervägande enkla, fettsyrorna övervägande av den mättade typen och peptiderna med högt biologiskt värde; kolesterol är inte lika viktigt som fiber.
Mjölk- och honungskräm lämpar sig för vegetarianens (inte vegans) kost; tvärtom måste den tas med måtta av överviktiga personer och / eller med hyperglykemi och hypertriglyceridemi; det har inga negativa effekter på celiaki men är kontraindicerat för laktosintolerant.
Den genomsnittliga delen av La Crema di Latte e Miele är cirka 100-150g (140-210kcal).
