Jakten på en perfekt julmeny fortsätter.
Kurserna är utan tvekan omfattande, så jag föreslår en "välsmakande sallad, perfekt för uppfriskning och" rengöring "av gommen. Och eftersom julen alla detaljer spelar roll, kommer vi att studera en" perfekt sallad: jag har faktiskt valt grönsakerna baserat på färgerna som dominerar julhelgen, eller rött, grönt, gyllene och vitt. Och eftersom jag älskar kontraster riskerar vi ovanliga kombinationer: frukt-grönsaker, sur-söt, mjuk-krispig.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 60 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till grönsakerna
- Ca 100 g valerian
- 40 g stora vita druvor eller frölösa druvor
- 150 g rödbetor
- 150 g paprika
- Cirka 100 g (hälften) granatäpple
- 20 g mandel
- 50 g majs
- Riven skal av obehandlad citron
- 100 g blandad sallad eller mild sallad
- 150 g belgisk sallad
- Några myntablad
- 400 g (2 stora) obehandlade apelsiner
Till förbandet
- Obehandlad filtrerad citronsaft
- q.s. av peppar
- 1 nypa salt
- 1 tsk ingefära pulver
- 2 msk extra virgin olivolja
Material behövs
- skål
- Skärbräda
- Helst keramisk kniv
- Stekpanna för rostning av mandlar
- Skedar
Förberedelse
Visste du att
För att hylla julen genom att föreslå helgdagens dominerande färger på bordet har vi valt grönt basilika, valerian och blandad sallad; det röda av granatäpple, kålrot och paprika; den gyllene färgen på majs, druvor, citron, apelsiner, den vita av den belgiska salladen. Vi har föreslagit vår idé om en julsallad: anpassa den efter din smak!- Rengör grönsakerna. Rengör sallad, valerian och basilika. Låt bladen dra i kallt vatten och bakpulver i cirka tio minuter. Skölj dem väl och töm dem från överflödigt vatten.
- Skär den belgiska salladen i strimlor efter att ha tvättat den noggrant i kallt vatten.
- Tvätta paprikorna, skär dem på mitten, ta bort de inre trådarna och fröna. Skär dem i små bitar. Tvätta också druvorna noggrant och skär dem på mitten.
- Skala apelsinerna på levande och skär dem i skivor så att de bildar cirklar så regelbundna som möjligt.
- Kombinera alla grönsaker i en skål, tillsätt också majsen. Skala granatäpplet och tillsätt det till de andra grönsakerna.
- Förbered en emulsion genom att blanda lite extra jungfruolja med citronsaft (filtrerad), salt, peppar och färskskalad och riven ingefära (eller ingefära pulver). Klä salladen med emulsionen och tillsätt det rivna citronskalet.
- Fortsätt nu med de röda rovorna och skär ut många små rutor.
Akta dig för röda kålrot!
Kålrot tenderar att "fläcka" andra grönsaker rött. Av denna anledning rekommenderas att lägga dem i salladen efter att ha blandat de andra grönsakerna.- Rosta mandlarna i en panna i några minuter: rostning är viktigt för att förbättra deras doft och göra dem mer krispiga. Det rekommenderas att se till att inte bränna dem.
- Servera salladen på en serveringsform, ordna skivorna av apelsiner försiktigt på plattans kant. Följ salladen med rostade mandelskivor.
Alices kommentar - PersonalCooker
En explosion av färger som lyser upp bordet ännu mer, en perfekt blandning för att fräscha upp gommen! Kort sagt, det här är salladen som föreslogs av My-personaltrainer för julhelgen: du kan också anpassa din perfekta sallad till juldagen!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
The Fanciful Salad - julrecept - är en rik maträtt som ska ingå i en festmåltid. Den har ett måttligt energiintag, som huvudsakligen tillhandahålls av enkla sockerarter. Proteiner och fetter är inte överdrivna; fiber finns i stora mängder. L "sallad Sfiziosa lämpar sig för alla typer av kost (allergiska former utesluts). Den genomsnittliga portionen är runt 50-100g (35-65kcal).
