Vill du fylla på med en frukost med låg fetthalt och socker, men mycket protein? Kan det vara gott, mättande och en allierad av välbefinnande på samma gång? Välj proteincrepes med äggvitor: du kan inte gå fel med mitt recept!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 150 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För 6-8 crepes
- 300 g äggvita
- 30 g havregryn
- 1 nypa salt
- 10 g kokossocker
- 30 g koncentrerat sojaprotein
- 5 ml extra jungfruolja
För fyllningen
- 200 g banan
- 50 g jordnötssmör
Material behövs
- Sten- eller non-stick-form med en diameter på 14 cm
- skål
- Piska
- Våg väger mat
- Skopa
Förberedelse
- I en skål, kombinera havregryn, proteinpulver, kokossocker och en nypa salt.
Lite mer information
I detta recept använde vi sojaprotein (neutral smak), men andra typer av proteinpulver kan användas (t.ex. vassleprotein). Kokossocker är ett naturligt sötningsmedel som extraheras från kokospalms blommor: dess särart består i dess smak (liknande karamell) och i dess ganska låga glykemiska index (lika med 35). Kokossocker sötnar som sackaros, men orsakar inte stora blodsockersvängningar.
Om du inte hittar havremjöl kan du använda enkla havreflingor som har passerat i en mixer och reducerats till pulver.- Häll äggvitorna i skålen med pulvren och blanda perfekt för att få en smet.
- Hetta upp en stekpanna eller en non-stick-panna tills den blir glödhet. Tillsätt 1 tsk extra virgin olivolja (endast i den första tillagningen), häll en slev smet och koka den i en minut på varje sida, var noga med att vända den med en spatel först när den har bildat den gyllene huden i kontakt med pannan.
- Ta bort crepen från formen och lägg på ett fat. Upprepa proceduren tills du är klar med ingredienserna: från den andra kräpen kan du undvika att smörja pannan med olja.
- Fyll proteinkräpporna med jordnötssmör och bananer.
Den salta idén
Proteinpannor kan fyllas med salta ingredienser, minska dosen socker eller eliminera den helt.- Crêperna kan förvaras i kylen i 2 dagar, väl täckta med plastfilm för att förhindra att de krullar eller torkar ut.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jag föreslog de söta crepesna till frukost, men du kan använda samma bas för att göra salta proteincrepes: till exempel fyll dem med rökt lax, några blad raket och ett tunt lager ricotta för att göra dem till en komplett smaklig måltid!
Prova också proteinpannkakorna!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Superprotein äggvita crepes är livsmedel som tillhör dessertgruppen.
De har ett genomsnittligt energiinnehåll, levereras nästan lika av kolhydrater, proteiner och lipider.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa (stärkelse), peptider har ett högt biologiskt värde och fettsyror är huvudsakligen enkelomättade.
Fiber är rikligt och kolesterol saknas.
Laktosfria, de innehåller några spår av gluten (tillhandahålls av havre).
Superprotein äggvita crepes är lämpliga för de flesta dieter.
De har inga kontraindikationer för kosten mot övervikt och för metabola sjukdomar, även om det vid fetma är en bra idé att inte överskrida portionen.
De är tillåtna i kosten mot laktosintolerans, medan deras relevans i celiakiens kost återstår att utvärderas noggrant.
De accepteras av den vegetariska filosofin men inte av den veganska.
De har ett fiberinnehåll så att det i de mest känsliga ämnena kan öka tarmperistaltiken.
Den genomsnittliga delen av Super Protein Egg White Crepes, som ska konsumeras som mellanmål före eller efter träning, är 100 g (cirka 150 kcal).
