E385 EDTA (DISODIUM CALCIUM ETYLENDIAMINOTETRACETATE)
Kalciumdinatriumetylendiamintetraacetat är en syntetisk antioxidant och sekvestrerande förening, som har funktionen att belägga metallmolekyler för att blockera deras reaktivitet.
EDTA är en förening som ofta används inom livsmedelsindustrin och framför allt kan den industriellt tillsättas kryddor, majonnäs, grönsaker, baljväxter, konserverade eller konserverade kräftdjur, frysta kräftdjur, magra margariner etc.
Det används också i vissa tvättpulver, som lösningsmedel för kasein och albumin, och i medicin för att behandla tungmetallförgiftning.
Risker: Mineral malabsorption, kräkningar, diarré, mag- och muskelkramper, blodproppar och blod i urinen.
Låt oss säga att det för närvarande ännu inte har gjorts många studier om EDTAs toxicitet och att det finns motstridiga teser i detta avseende.Frekvent konsumtion av livsmedel som innehåller detta tillsats rekommenderas inte.
ADI DOS: 2,5 mg per kg kroppsvikt.
E321
