Allergi mot soja

Vad är sojaallergi?

Sojaallergi är en av de vanligaste födoämnesallergierna. Det är en negativ, immunförmedlad reaktion som inträffar efter intaget av frö eller derivat av Glycin max (Fabaceae -familjen); som vi kommer att se varierar svårighetsgraden av symtom.

Obs: Mycket raffinerad sojaolja är undantagen från märkning av förekomst av allergener, eftersom det inte innehåller spår av proteiner, som är de medel som är ansvariga för immunreaktioner mot soja.

Frekvens