Kotlett

Allmänhet

Nu för tiden, kotlett är en generisk term som anger en mat (djur eller grönsak), panerad och kokad i ett fett eller grillad, grillad eller bakad.

Kotletten föddes som en fransk maträtt, där termen cotêlette det indikerar helt enkelt en lamm-, fläsk- eller nötköttskotlett. Först nyligen har det tillskrivits betydelsen av panerad och stekt köttbull eller kroket.