'resultatet av befruktningen av "växtens äggstock som har till uppgift att ge utsäde, näring och diffusionsmedel till fröet eller fröna som finns i det"
'resultatet av befruktningen av "växtens äggstock som har till uppgift att ge utsäde, näring och diffusionsmedel till fröet eller fröna som finns i det"
som avslöjar en mycket bredare syn på det populära begreppet frukt. Med respekt för den ovannämnda "botaniska" definitionen är de att betrakta som frukter enkel (torkade, till exempel baljväxter och kastanjer eller köttiga, såsom druvor, oliver, pumpa, valnötter, granatäpplen, kakao, muskotnöt, gurkor, bananer, tomater, etc.), de aggregat (polydrupe, som björnbär, conocarpo som jordgubbe) och misslyckad (sorosio, som ananas och sykonium, som fikon).
Läsaren ska inte bli imponerad av introduktionens semantiska svårighet och etymologiska specificitet; nedan kommer vi ENDAST att behandla vanlig frukt, det vill säga den köttiga, varifrån det också är möjligt att extrahera en juice eller industrisaft ... på å andra sidan, hoppas INGEN försöker pressa kastanjer eller bönor för att extrahera juice!
Apelsinjuice ... Att äta
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
- Gå till videosidan
- Gå till avsnittet Videorecept
- Se videon på youtube
Generellt tillagas fruktjuicer med ingredienser som: dricka eller naturligt mineralvatten, ordentlig fruktjuice eller fruktextrakt, naturliga essenser, sackaros, citronsyra och / eller vinsyra.
Fruktjuicer har en torr rest lika med eller större än 10% och dess innehåll av naturlig juice det kan inte gå under 12%; dessa är drycker med en ganska hög energikraft, men näringssammansättningen beror i huvudsak på TYP av fruktjuice. Olika fruktjuicer är de som erhålls från olika hela frukter och: med fruktkött eller utan fruktkött, med eller utan tillsatt socker (naturligt), med eller utan vitaminer (A-C-E) och tillsatta mineralsalter etc.
(kalium-K och magnesium-Mg) som är ansvariga för att förbättra kost PRAL; dessutom representerar hela frukten en av de fyra primära källorna till kostfiber, en användbar eller till och med väsentlig andel för att reglera tarmtransit (baserat på subjektivitet). Färsk frukt innehåller många vitaminer, särskilt av β-karoten typ (grupp A) och askorbinsyra (vitamin C); det finns också mer eller mindre konsekventa spår av vitamin E, K och grupp B.
Ur energisynpunkt finns det något för alla smaker av hela frukter! hela frukten kan vara låg på kalorier eller mycket kalorifattig, med en förekomst av kolhydrater eller lipider, anpassade sig efter specifika behov. Det mesta av fruktköttet som konsumeras i Italien är övervägande sött, med energiförsörjning från 30kcal / 100g vattenmelon till 69kcal / 100g druvor (vi utesluter från listan 11kcal / 100g citroner, som sällan konsumeras av precis som frukt). Den typiska kolhydraten i hela fruktköttet är fruktos, en monosackarid med lågt glykemiskt index som rekommenderas (snarare än glukos eller maltodextriner) vid modulering av insulinsvaret för diabetiker; ersätt ALLA livsmedel baserade på glukos (eller dess polymerer) mot frukt, men den frukten (trots att den är söt) representerar en energikälla som kännetecknas av en bättre metabolisk effekt än många andra bearbetade och raffinerade livsmedel.
På den italienska marknaden finns också importerade frukter, mer eller mindre konsumerade och kända; de sträcker sig från den välkända bananen (66kcal / 100g), till avokado (väsentligen lipidmättad, med 231 kcal / 100g) eller kokosnöt (också i grunden lipid men med medellånga fettsyror, med 351kcal / 100g), etc.
Hel frukt är en grupp livsmedel som också lämpar sig mycket för att stödja atletisk prestanda, eftersom den är lätt att transportera (till exempel för cyklister eller maratonlöpare) och välsmält; Dessutom tillåter det: rehydrering effektiv, återintegration av mineralsalter och tillägg energisk fruktos.
OBS. Uppenbarligen kan även hela frukter, om de införs i överskott (> 600-800 dagar / dag för stillasittande), vara ansvariga för ökningen av kroppsvikt.
och några lipider); därför skulle jag INTE kalla dem olämpliga, utan sekundära till valet av hela frukter.
Efter detta KAN vi tolerera bra även naturliga fruktjuicer eller utan tillsatt socker (de som är integrerade med antioxidanter är också välkomna); Till skillnad från juicer utsätts de ALLTID för industriella förpackningsprocesser och en ökad hållbarhet (värmebehandling och tillsats av konserveringsmedel), liksom korrigering av surhet, arom och smak. De är inte särskilt föråldrade drycker, även om det vore bra att begränsa dem till engångskonsumtion och därför kan de INTE definieras som en ersättning för hel frukt.
Vi avslutar med att prata om fruktjuicer med tillsatt socker, som är de vanligaste; även om de ofta innehåller en bra portion fruktkött, är de extremt kaloriska (till och med mer än cola eller liknande drycker) och bevarar inte (om de inte tillsätts) anmärkningsvärda vitamininnehåll.
Sötad fruktjuice kan absolut INTE ersätta konsumtionen av hela färsk frukt som de är: mer kaloriinnehållande, mindre näringsrik, inte särskilt mättande och med ett högre glykemiskt-insulinindex.
-cos-sintomi-e-primo-soccorso.jpg)
