Fiskägg - näringsvärden

Uppenbarligen är fiskägg INTE lika och deras näringsegenskaper beror framför allt på fiskarterna och typen av bearbetning (om någon) som de har genomgått (t.ex. saltning, rökning, etc.).
Innan vi tittar närmare på vissa näringsvärden för fiskägg (inte alla, eftersom tillgängliga data är få eftersom de är kvantitativt MARGINALA livsmedel om de är kontextualiserade i "kollektiv näring), påminner vi dig om att det är på samma sätt som äggen av fåglar, av kvinnliga könsceller avsedda för reproduktion; detta innebär att ALL kategori av fiskägg ger betydande mängder lipider, även viktiga men inte utan kolesterol och fosfolipider, vitaminer (både fettlösliga och vattenlösliga), mineralsalter och höga -värdeproteiner Respektive energitäthet är i genomsnitt ganska hög.

Näringssammansättning av kaviar

Kraft 252,0kcal Proteiner 24,6 g Lipider TOT 17,9 g Mättad 4,1 g Enkelomättad 4,6 g Fleromättad 7,4 g Kolesterol 588,0 mg Kolhydrater 4,0 g Natrium 1500,0 mg Fotboll 275,0 mg Järn 11,9 mg Tiamin 0,2 mg Riboflavin 0,6 mg Niacin 0,1 mg Vitamin D 232.0UI Retinolekvivalenter 271.0RAE E -vitamin 1,89 mg

Näringssammansättning av rå mullet och tonfiskrom - medium

Kraft 143,0kcal Proteiner 22,3 g Lipider TOT 6,4 g Mättad 1,5 g Enkelomättad 1,7 g Fleromättad 2,7 g Kolesterol 374,0 mg Kolhydrater 1,5 g Natrium 91,0 mg Fotboll 22,0 mg Järn 0,6 mg Tiamin 0,2 mg Riboflavin 0,7 mg Niacin 1,8 mg Vitamin D 0,0UI Retinolekvivalenter 90.0RAE E -vitamin 7,0 mg

Näringssammansättning av bottarga av mullet och tonfisk - medium

Kraft 373,0kcal Proteiner 35,5 g Lipider TOT 25,7 g Mättad - Enkelomättad - Fleromättad - Kolesterol 440,0 mg Kolhydrater 0,0g Natrium - Fotboll - Järn - Tiamin - Riboflavin - Niacin - Vitamin D - Retinolekvivalenter - E -vitamin -

Slutsatser

Tyvärr, i avsaknad av tillförlitliga källor som översätter näringsinnehållet i de andra fiskäggen som nämns ovan (karp, torsk, flygfisk, klumpfisk, etc.), måste vi vara nöjda med de tre tabellerna ovan. Men om du kan trösta läsarna bör sammansättningen av de andra fiskäggen inte skilja sig mycket från stören, tonfisken och mullet; det betyder att fiskrom:

De är ganska kaloriska
De har en medelhög till hög fetthalt
De innehåller mycket fleromättade och möjligen viktiga omega-3-fettsyror
De har ett högt kolesterolinnehåll
De har ett högt innehåll av proteiner med högt biologiskt värde (VB)
De ger betydande mängder B -vitaminer, särskilt tiamin, riboflavin och niacin
De ger betydande mängder fettlösliga vitaminer, särskilt retinolekvivalenter, vit. D och vit. OCH
De innehåller ett bra utbud av biotillgängligt järn
De är INTE användbara källor till kolhydrater

OBS. Matportionerna av fiskägg är särskilt små, därför är det nödvändigt för läsarna att tolka värdena med hänsyn till att de i slutändan inte utgör en relevant "skiva" av det dagliga kostintaget.

Tagg: utbildningstekniker blodtryck autoimmuna sjukdomar