När behövs det?
Hypoprotein definieras som varje kost som kännetecknas av ett minskat intag av proteiner. Antagandet av en sådan diet är motiverad i närvaro av nedsatt lever- eller njurfunktion, dessa organ är faktiskt direkt involverade i proteinmetabolismen.
Proteiner, lever och njurar
Levern ingriper i avlägsnandet av aminogruppen av aminosyror genom införlivandet av ammoniumjonen NH4 + (mycket giftig) i en giftfri avfallsmolekyl som kallas urea (för att lära dig mer: aminosyrametabolism och ureacykel). Denna biprodukt av aminosyrametabolism elimineras sedan i urinen tack vare njurarnas utsöndringsverkan.
Om det senare inte fungerar som det ska, eller om för mycket urea produceras på grund av ett överdrivet proteinintag med kosten, ökar koncentrationen av kvävehaltiga ämnen i blodet (definieras som hyperazotemi eller, i allvarligare fall, uremi) . Njursvikt, ett patologiskt tillstånd som kännetecknas av förlust av njurfunktion, är en vanlig orsak till azotemi.
I närvaro av leverfel (leversvikt) omvandlas ammoniumjonen inte längre till urea och det finns en ackumulering av ammoniak i blodet (hyperammonemi). Viral hepatit eller levercirros är vanliga orsaker till hyperammonemi.
Under alla de tillstånd som har listats hittills eller i närvaro av störningar i metabolismen av aminosyror på grund av specifika enzymatiska brister (hypertyrosinemi, fenylketonuri, histidinemi, störningar i ureacykeln eller organisk acidos), är en proteinfattig diet användbar för minska arbetet för belastning på lever och njurar, vilket förhindrar uppkomsten av särskilt allvarliga systemiska störningar.Den noggranna efterlevnaden av just denna kostplan bromsar utvecklingen av sjukdomen och måste därför genomföras så tidigt som möjligt.
Hur mycket protein i friska människor?
I en normal balanserad kost får proteiner varken avskaffas eller reduceras.
Om kostbegränsningar är nödvändiga är det bra att ge vegetabiliska och baljväxterproteiner företräde, medan bland animaliska proteiner är mjölk, fisk och fettfattiga ostproteiner att föredra.
Man bör också komma ihåg att ett minskat proteinintag försämrar immunsvaret, orsakar tillväxtdefekter hos barnet och åtföljs av en försämring av det allmänna hälsotillståndet (se undernäring), särskilt under tillväxt, graviditet och amning.
Hur mycket protein i kosten med lågt proteininnehåll?
Proteinfattig kost är baserad på minskad konsumtion av proteinerika, oavsett om de är av animaliskt ursprung (fisk, kött, ägg, mejeriprodukter) eller grönsaker (baljväxter, men också spannmål som bröd, pasta, ris, kex , etc.).
Allt detta i syfte att minska proteininnehållet från normala 10-14% till 4-8% beroende på tillståndet; vi går med andra ord från det vanliga dagliga intaget av 0,9-1,1 g protein per kg kroppsvikt till 0,5-0,8 g / kg.
Minskningen av proteininnehållet kan variera beroende på sjukdomens typ och svårighetsgrad.
Proteinfria livsmedel
När det är avsevärt är det nödvändigt att tillgripa-för att säkerställa energi- och kolhydratintaget-särskilda dietiska livsmedel med ett minskat proteininnehåll (proteinfritt bröd, proteinfri pasta, proteinfria kex, etc.). I dessa livsmedelsproteiner är proteinhalten cirka per gram per 100 gram, en mängd som är cirka 10 gånger lägre än deras traditionella motsvarigheter. Kaloriintaget är liknande, eftersom protein med lågt proteininnehåll måste vara särskilt noga för att möta organismens energibehov (om detta var inte fallet, kroppen skulle konsumera sina egna proteiner för energisyfte, vilket förvärrar ett tillstånd som redan är komplicerat av det minskade kväveintaget).
Kosttillskott
Av samma anledning, desto strängare är proteinbegränsningen och desto högre måste kvaliteten på de få proteiner som introduceras med mat vara; ibland är det nödvändigt att komplettera med preparat baserade på essentiella aminosyror.
Slutligen finns det dietprodukter med ett reducerat innehåll, särskilt aminosyror, till exempel fenylalanin, lämpliga för patienter med specifika störningar i aminosyrametabolismen, såsom fenylketonurika.
