Definition och Livsmedel rika på kli
Kli är ett slags fibröst skal som täcker frön av vete och andra spannmål. Efter att ha separerats från mjölet, enligt en process som kallas raffinering, kommer det i form av mer eller mindre breda och distinkta flingor.
Fram till början av 1970 -talet ansågs kli som en avfallsprodukt, som främst skulle användas för att mata boskap.
Sedan sjuttiotalet har kostfiber väckt mer och mer intresse för nutritionister, tack vare dess förmåga att förebygga många sjukdomar som är typiska för hälsosamhället (förstoppning, fetma, irritabel tarm, tjocktarmscancer, etc.).
Vetekli är att föredra framför andra typer vid förstoppning, både när det gäller kvantitet och kvalitet.Det är rikare på olösliga fibrer, vilket ger den möjlighet att svälla, absorberar vatten upp till 400% jämfört med dess vikt. Vid diabetes, divertikulos eller hyperkolesterolemi föredras de matkällor som är rikare på lösliga fibrer.
Fördelar och egenskaper hos kli
- Det underlättar tarmpassagen: klian utför en "mjukgörande, masserande och homogeniserande verkan av avföringen, ökar rörligheten i tjocktarmen och minskar trycket på tarmväggarna. Denna egenskap är särskilt fördelaktig för att förebygga divertikulos och tjocktarmscancer ( fiber underlättar eliminering av giftiga rester som införs med mat). Den laxerande effekten är desto mer uttalad desto mer kli är rik på olösliga komponenter.
- Det motverkar överätning: svullnad i magen orsakar en förväntad mättnadskänsla, vilket förhindrar intag av stora mängder mat. Fiber har ett begränsat kaloriintag, praktiskt taget noll om vi tar hänsyn till den minskade tarmabsorberingen av de näringsämnen det är associerat med.Kli är därför användbart för att bekämpa övervikt och fetma.
- Modulerar absorptionen av näringsämnen: tack vare dess förmåga att minska absorptionen av fetter och kolesterol är kli särskilt viktigt i kosten för dem som lider av hyperkolesterolemi eller en hög nivå av triglycerider i blodet. Dessutom, genom att modulera den glykemiska kurvan, hjälper för att undvika överdriven ökning av blodsockret och är därför indicerat för förebyggande av senil diabetes.
Integrationen av kli, i storleksordningen 8-24 g per dag (1-3 matskedar), åtföljt av minst två liter vätska, indikeras därför vid förstoppning, irritabel tarm, divertikulär sjukdom, diabetes, dyslipidemi, övervikt och fetma.
Inledningsvis åtföljs intaget av kli av oönskade effekter som distans och överdriven flatulens, men dessa problem tenderar att återkomma inom 4-6 veckor.För att motverka dessa obehagliga sjukdomar är det nödvändigt att gradvis öka doserna och dela upp dem i olika tider av dagen.
Nackdelar och kontraindikationer
Kosttillskotten och läkemedelspreparaten baserade på fibrer är nu väldigt många, så mycket att den gamla klian ofta associeras med andra naturliga avföringsmedel i avföringen, såsom glukomannaner, agaragar eller karajagummi.
Istället för att använda dessa produkter skulle det vara bättre att regelbundet anpassa sina matvanor genom att öka intaget av frukt och grönsaker.Det är klart att det enkla tillsatsen av fibertillskott inte är jämförbar med fördelarna med en kost som är naturligt rik på dessa ämnen.
Om spannmålen från vilken kli utvinns inte är av biologiskt ursprung, är risken att få i sig de syntetiska kemiska ämnen som normalt avlägsnas tillsammans med det hög.
Långvarig användning av kli kan också leda till en utarmning av vitaminer och mineralsalter, vilket stör absorptionen av kalcium, järn, fosfor och zink.
Slutligen är det nödvändigt att överväga den individuella toleransen för konsumtion av kli. Dess användning kan faktiskt öka produktionen av tarmgas, vilket orsakar uppblåsthet och en irriterande känsla av avslappning. Den bakteriella nedbrytningen av dess komponenter kan därmed förvärra vissa former av kolit eller förvärra irritabelt tarmsyndrom och symtomen på meteorism.
Istället för att tillgripa en urskillningslös användning av kli är det bättre att förlita sig på en varierad kost och gradvis öka närvaron av fiber genom regelbunden konsumtion av frukt, grönsaker och fullkorn, som innehåller både kli och vitaminer och mineraler som är nödvändiga för din brunn. -varelse.
Kli är därför inte ett universalmedel utan ett användbart komplement som endast kan användas i speciella fall, efter att ha rådfrågat en läkare eller andra yrkesverksamma inom sektorn.
Andra spannmål och derivat Amarant Vetestärkelse Majsstärkelse Risstärkelse Modifierad stärkelse Havre stärkelse Bulgur Fullkorn Majsflingor Crackers Havrekli Kli Cus cus Amarantmjöl Havremjöl Spaltmjöl Bovetemjöl Majsmjöl Kornmjöl Quinoamjöl Litet speltmjöl (Enkir ) Rismjöl Rågmjöl Sorghumjöl Mjöl och semulina Fullkornsmjöl Manitoba -mjöl Pizzamjöl Spelt Rusks Focaccia Nötter Vete eller vete Vetegrodd Bränt vete Bovete Brödstickor Havremjölk Rismjölk Maizena Malt hirs Müsli Korn Otalt bröd Osyrade bröd och pitabröd Carasaubröd Ägg pasta Rispasta Fullkornspasta Piadina Liten spelt Pizza Popmajs Bakverk Quinoa Ris Basmatiris Omvandlat ris Vitt ris Ris Fullkokt ris Puffat ris Venus Risråg och hornad råg Semolina Sorghum Spaghetti Spelt Teff Tigelle Triticale ÖVRIGA ARTIKLER GRÖNSAKER OCH DERIVATIV Kategorier Livsmedel Alkoholister Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Slaktbiprodukter Torkad frukt Mjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk- och fiskeriprodukter Salami Kryddor Grönsaker Hälsorecept Bröd, Pizza och Brioche Förrätter Andra rätter Grönsaker och sallader Godis och desserter Glass och sorbets Sirap, likörer och grappor Grundläggande förberedelser ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Kostrecept Lätta recept Kvinnodag, mors dag, farsdag Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Semesterrecept Alla hjärtans dagrecept Vegetariska recept Proteinrecept Regionala recept Veganrecept
