Idag kommer vi att prata om TRIGLYCERIDER; Vi kommer att förklara VAD DE ÄR och hur de är relaterade till vår hälsa.
TRIGLYCERIDER är extremt vanliga fetter i naturen. De utgör en stor del av animaliskt fettvävnad, växtfettreserver och för människor utgör de 98-99% av de totala kostfetterna. Triglycerider utför en mycket viktig ENERGETISK funktion och ger ca 9kcal per gram.
Även de, liksom alla andra ENKELA lipider, är föreningar som kallas TERNARI, eftersom de innehåller ENDAST CARBON-, HYDROGEN- och OXYGEN -atomer.
Triglycerider bildas genom EXTERIFIKATION (dvs en typ av kemisk bindning) av en molekyl av GLYCEROL och tre molekyler av FATTY ACIDS; den senare, som kan vara lång, medellång, kortkedjig och OCKSÅ kan innehålla en eller flera dubbelbindningar, representerar den mest energiska delen av molekylen. Den kemiska strukturen för triglycerider gör dem extremt lik en "kam" eller en stor bokstav "E".
Förutom "kalorifunktionen" har fettsyror också kraft att påverka, både positivt och negativt, ämnesomsättningen hos dem som konsumerar dem. Tvärtom har glycerol, medan den har en viktig roll för att upprätthålla den kemiskt-fysiska STABILITETEN hos livsmedel, en mycket lägre kalorivärde.
Den omvända reaktionen på EXTERIFIKATION, det vill säga splittringen av fettsyror från glycerol, kallas HYDROLYS och kan, förutom att dela molekylen totalt, bestämma mellanliggande föreningar som DI-GLYCERIDER (med två fettsyror och ett glycerol) eller MONOGLYCERIDER ( med en fettsyra och en glycerol).
Slutligen kan triglycerider definieras PURE eller MIXED; rena om de innehåller fettsyror av samma typ, blandade om de innehåller olika fettsyror.
Triglycerider finns i alla vävnader i människokroppen med extrem prevalens i subkutan och visceral ADIPOSE, vilket representerar en verklig lagringsreserv.
De triglycerider som finns i maten absorberas av tarmmuskeln och syntetiseras igen för att komma in i cirkulationen när de väl bryts ner till fettsyror och glycerol genom matsmältningen.
INTE att de är lösliga i vatten, transporteras triglycerider i lymfen och blodet med hjälp av speciella lipoproteiner. När de når "mål" -vävnaden frigörs de från sina "bärare" och hydrolyseras igen för att fritt komma in i cellerna; inom det senare kan fettsyror omedelbart användas för att producera energi eller komponeras om för att lagras i form av en reserv. Alla processer för hydrolys och syntes av triglycerider, från matsmältningsfasen till lagringen i cellerna, MEDIERAS av speciella enzymer som kan binda (eller förestra) och dela (eller hydrolysera) bindningarna mellan glycerol och fettsyror.
Triglycerider kan också syntetiseras av människokroppen från andra substrat såsom: etylalkohol, glukos och, direkt eller indirekt, vissa aminosyror. Denna metaboliska "sparande" funktion regleras av vissa hormoner och IMPLEMENTERAS "huvudsakligen" av LIVER, ett organ som ansvarar för att hantera vissa energibehov i kroppen. I praktiken, när fettsyror, glukos, aminosyror och etylalkohol finns i blodet i EXCESS, fångar levern dem och omvandlar dem till triglycerider, som sedan kvarhåller eller "skickar" till fettvävnaden med hjälp av de berömda lipoproteinerna i transport.
Som vi redan har nämnt fluktuerar triglycerider i blodet tack vare specifika molekyler som kallas LIPOPROTEINER. Utan att gå in för mycket i detalj, som är föremål för en annan lektion i sig, låt oss säga att dessa strukturer representerar ett slags "bud" för transport av olika typer av lipider som, förutom triglycerider, också innehåller kolesterol. Inte överraskande kallas LDL- och HDL -lipoproteiner också felaktigt BAD CHOLESTEROL och GOOD CHOLESTEROL.
Lipoproteiner är gjorda "mer eller mindre" som ett proteinskal som innehåller fett, varav det yttre hydrofila skiktet gör att de kan lösas upp i plasma. Bland dem skiljer sig lipoproteiner åt i:
- Destination för transport, till förorterna eller till levern
- Typ av last som bärs, om främst kolesterol eller triglycerider, som bestämmer densiteten
- Typ av APO -proteiner på skalet som, som fungerar som en specifik KEY, öppnar en lika specifik receptor som liknar en LOCK
- Gynnsam eller ond kraft vid överskott i blodet.
- KILOMIKRONER: som syntetiseras i tarmen; har till syfte att transportera fetterna i maten till vävnaderna, först korsa lymfcirkulationen och sedan blodomloppet
- och VLDL, översatt lipoprotein med mycket låg densitet, eller mycket låg densitet: de syntetiseras i levern och har funktionen att överföra fetterna DA LI till vävnaderna genom blodet. När VLDL "lossar" blir triglyceriderna först IDL och sedan LDL.
Det är välkänt att höga triglycerider i blodet klassificeras som DYSLIPIDEMISK HYPERLIPEMI, därför en indikator på DÅLIG HÄLSA. Dessa har ett maximalt rekommenderat värde på 199 milligram per deciliter blod, utöver vilket (upp till 499 mg / dl och sedan över 500 mg / dl) kan de definieras HÖG och MYCKET HÖG.
Ett överskott av triglycerider i blodet, kallat HYPERTRIGLYCERIDEMI, verkar vara relaterat till trombos, kranskärlssjukdom, angina pectoris och hjärtinfarkt, varför detta tillstånd måste betraktas som en potentiell riskfaktor för dödsfall eller permanent funktionsnedsättning.
Men slutligen, vad orsakar den PATOLOGISKA ökningen av blodtriglycerider?
Överskottet av triglycerider i blodet kan ha olika utlösande orsaker, oberoende, unika eller (oftare) KOEXISTENTA.
Först och främst anger vi att det finns extremt predisponerande GENETISKA orsaker. Vissa är mycket allvarliga, andra mindre skarpa; uppenbarligen avgör risken för hypertriglyceridemi också valet av VARJE läkemedelsbehandling och påverkar effektiviteten hos de andra systemen.
I praktiken kommer en hypertriglyceridemi med en STERK genetisk grund att SVÅRLIGT svara tillfredsställande på en behandling som ENDAST baseras på kost och regelbunden fysisk aktivitet; tvärtom, när orsakerna ENDAST kan hänföras till livsstil eller till en LÄTT genetisk anlag, kan närings- och motorinterventionen vara MYCKET Nyttig och till och med avgörande.
Som kan utläsas är de andra predisponerande faktorerna för hypertriglyceridemi: kost och fysisk aktivitet. När det gäller näring, kom ihåg att triglycerider i blodet ökar främst på grund av:
- Kaloriöverskott
- Överskott av kolhydrater och särskilt med ett högt glykemiskt index
- Överskott av etylalkohol
- e Brist på omega-3-fettsyror i samband med en eller flera av ovanstående faktorer
Vissa tror att ökningen av triglycerider i blodet kan hänföras till en fettrik kost ... i själva verket har dessa mycket liten påverkan och överskottet av kolhydrater och etylalkohol är mer skadligt!
Det är också viktigt att betona att de som lider av hypertriglyceridemi på grund av kost- eller livsstilsorsaker har ofta en viss leverförstoring på grund av ackumulering av triglycerider inuti. Detta tillstånd kallas fettlever STEATOS.
Andra predisponerande faktorer för hypertriglyceridemi och oberoende av mekanismerna för de som nämns ovan är:
- Övervikt eller fetma
- Användning av östrogen-gestagen läkemedel
- MELLAN DIABETES MELLITUS TYP 2
- Hypotyreos.
1. Minska övervikt
2. Moderera alla portioner, därför belastningen och det glykemiska indexet för måltider
3. Eliminera etylalkohol
4. Öka intaget av omega 3 -fettsyror avsevärt, vilket hjälper till att minska triglycerider
5. OM MÖJLIGT, ta omega 3 kosttillskott
6. Öva AEROBISK motorisk aktivitet varje dag.
Eftersom detta är en metabola sjukdom, om tillståndet har kvarstått i flera år eller är associerat med andra riskfaktorer som diabetes, högt blodtryck, högt kolesterol och övervikt, är det lämpligt att vidta alla användbara åtgärder för att mildra den totala kardiovaskulära risken.
