Lätta citronkex till påsk

När det gäller godis, här i My-personaltrainerns kök roder du inte! Så idag ska vi göra fantastiska citronkakor. Hur förbereder vi dem? Tja, bara för att få en av påskens symboler till bordet, kommer vi att ge liv åt små kexduvor!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 350 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  För 30-35 kakor

  • 175 g vitt mjöl typ 00
  • 1 nypa salt
  • 70 g socker
  • 30 ml mjölk
  • 50 g smör
  • En halv tesked (3 g) bakpulver
  • Riven skal och 20 ml obehandlad citronsaft
  • 60 g (1 medium) ägg
  • 75 g rismjöl

  Att dekorera (valfritt)

  • Några droppar rött färgämne
  • Några droppar gult färgämne
  • Några droppar blå färg
  • 1-2 msk vatten
  • 50 g florsocker
  • 1 matsked silverpärlor

  Material behövs

  • skål
  • Citronrist eller rad
  • Durkslag
  • Våg väger mat
  • Träslev
  • Bakbord
  • Bakplåtar
  • Bakplåtspapper
  • Duvform (eller klocka, kanin, anka)
  • Kavel
  • Engångsbakelse eller papperscroissant

  Förberedelse

  1. Sikta det vita 00 -mjölet och rismjölet i en skål, tillsammans med bakpulvret. Tillsätt sedan socker och salt. Riv skalet av en ekologisk citron och blanda den med pulvren.
  2. Skala ägget och tillsätt det i mjölet.
  3. Skär citronen och pressa hälften av den (ca 20 ml): tillsätt citronsaften till mjölblandningen.
  4. Smält försiktigt smöret i mikrovågsugnen och tillsätt det till övriga ingredienser. Blanda väl, tillsätt så mycket mjölk som behövs (cirka 30 ml) för att få en jämn, homogen, mjuk och icke-klibbig pasta.

  Alternativ till smör
  Samma mängd fröolja kan användas istället för smör.

  5. Slå in pastan i ett ark med folie och låt den vila i en timme.
  6. Förvärm ugnen till 180 ° C.
  7. Kavla ut degen med en kavel till en tjocklek av cirka en halv centimeter.
  8. Skaffa därför 30-35 kex med en påskform: här använde vi en duvform, men du kan också använda klocka, anka, kanin eller andra formar. Degresterna kan helt klart knådas igen och få andra kex.
  9. Ordna duvorna på bakplåtspappret, håll ett visst avstånd mellan dem.
  10. Grädda i en varm ugn, förvärmd till 180 ° C, i cirka 12-15 minuter (eller tills de är gyllenbruna).
  11. Ta bort kakorna från ugnen och låt svalna.
  12. Förbered den vattenbaserade glasyren genom att blanda florsockret med en eller två matskedar vatten. Du kan färga glasyren röd, blå och gul med de specifika färgämnena, i gel eller pulver. Häll den färgade eller vita glasyren i en påse. À poche eller i en croissant med bakplåtspapper och dekorera kexen efter önskemål och berika dem med några ätbara pärlor.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Du ser, god mat består inte bara av mödosamma och komplexa recept. Faktum är att vi tillsammans lätt har fött läsduvor, som du kan servera din familj till frukost på påskdagen eller - varför inte? - du kan också göra dem till originalkort!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Ljusa citronkex till påsk är ganska kaloririka bakverk. De ger mycket kolhydrater, en betydande mängd fett och lite protein. Nedbrytningen av lipider (till förmån för de mättade) och den måttliga förekomsten av kolesterol gör dem olämpliga för den "hyperkolesterolemiska" kosten, medan den betydande förekomsten av kolhydrater och kalorier utesluter deras användning i kosten för diabetes, hypertriglyceridemi och övervikt. Den genomsnittliga delen av Lätt citron kex är ca 25-30g (90-105kcal).