Vad är bättre än en trevlig energisk frukost för att börja dagen på rätt fot? Naturligtvis energiskt ja, men inte för mycket: kort sagt, vi måste alltid respektera lite vad som dikteras av de gyllene reglerna för matundervisning. Idag har jag föreslå en idealisk frukostmeny: naturist kex tillagade med fullkornsmjöl och havrekli, två mycket viktiga ingredienser som inte bara ökar mättnadskänslan, utan också hjälper till att balansera tarmens regelbundenhet. Förutom dessa ingredienser kommer vi att använda honung, lite sötare än socker - så det räcker att använda en mindre mängd - och rikare på vitaminer och mineraler. Slutligen kommer vi att använda majsolja istället för smör, som utan tvekan kan skryta med bättre näringsprofil.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 275 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till degen
- 70 g sultanas
- 20 g äggulor (1 medium)
- 1 nypa salt
- 2 matskedar (20 ml) majsolja
- 30 g honung
- 12 g bryggerjäst
- 260 g fullkornsmjöl
- 60 g havrekli
- 125 ml vatten
Att strö
- Cirka 30 g rörsocker
Material behövs
- 1 skål
- 1 glas
- Träpinne
- Stålsked
- Kavel
- Bakplåtspapper
- Bakplåtar
- Stencil med en diameter på 5 cm
- Borsta
- Durkslag
- Latexhandskar (tillval)
Förberedelse
- Blötlägg först russinen i lite kokande vatten.
- Häll 125 ml varmt vatten i ett glas och lös upp honungen med en tesked av stål. Ta sedan bort tesked och smula bryggerjästen i glaset. Lös upp jästen perfekt med hjälp av en träpinne.
- Häll mjöl och havrekli i en skål, tillsätt sedan vätskan (vatten, jäst och honung), äggula, salt och extra jungfruolja.
- Töm de blötlagda russinen från vattnet, pressa dem väl och tillsätt dem i blandningen.
- Blanda allt väl, först med en träslev, sedan med händerna, tills blandningen är mjuk och slät. Tillsätt vid behov mer mjöl.
- Med en kavla, rulla ut degen på mjölat bakbord, tills du får en vanlig skiva med en tjocklek på ca 1 cm. Med en rund konditorskål med en diameter på 5 cm skär du degen tills du får cirka 40 kex.
Idén OK
Det är möjligt att förbereda kakorna med någon annan kakskärare. I detta recept användes en rund pastaskål, men de som vill kan göra stjärnor, hjärtan eller blommor!- Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Innan bakning är det lämpligt att pensla kexens yta med lite vatten och strö sedan över dem med farinsocker.
- Grädda i en varm ugn (180 ° C) i ca 10-15 minuter.
Alices kommentar - PersonalCooker
Hur kan detta vara en idealisk meny? Enkelt: 4-5 fullkornskex, tillsammans med en god kopp te eller kaffe och ett äpple är den bästa presenten vi kan ge vår kropp och tarm för att börja dagen med ett leende.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Fullkornskex med russin är en "inte särskilt söt" efterrätt med mycket fiber, därför användbar för att återställa tarmtransit vid förstoppning. Fullkornskex med russin är kalorifattiga, och även om värdena som visas på sidan hänvisar till "basdegen" snarare än den färdiga kexen (mer kalorifattiga eftersom de är "uttorkade") kan vi i balans ändå betrakta dem som en SÖT HYPOCALORIC (uppenbarligen jämfört med produkter i samma kategori). Genom att göra en snabb beräkning av vattnet som går förlorat i matlagningen kan kokta fullkakor med russin nå 346 kcal / 100 g eller cirka 25% mindre än energin i kommersiella produkter.
