Redigerad av doktor Alessio Dini
Idag fokuserar vi vår uppmärksamhet på en nyligen upptäckt av italienska forskare, pRPQ -proteinet, varför kan det vara viktigt?
Låt oss börja med att ge några namn.
Celiaki är en "permanent autoimmun matintolerans mot gliadin, en alkohollöslig komponent i gluten. Gluten är ett proteinkomplex (gliadin plus glutenin) som finns i spannmål som vete, spelt, råg, kamut och korn.
Det är lätt att förstå att administrering av dessa spannmål hos personer som lider av celiaki har en toxisk roll och leder till utvecklingen av en inflammatorisk reaktion som med tiden skadar tarmslemhinnan som orsakar atrofi hos villi.
Cøliaki uppträder vanligtvis i barndomen, manifesterar sig vanligtvis med viktminskning, näringsbrister, anemi och trötthet (till följd av näringsabsorptionsdefekter) och gastrointestinala störningar som dyspepsi, matsmältningssvårigheter, otillräcklighet, diarré.
I de former som visas i vuxen ålder kan dessa symtom vara frånvarande, vara mycket nyanserade eller till och med ersatta eller åtföljas av mindre specifika manifestationer, såsom brist på styrka, irritabilitet och nervositet.
Låt oss prata om upptäckten nu.
Forskare från Istituto Superiore di Sanità (ISS) har isolerat en dekapeptid (molekyl som består av 10 aminosyror) inom sekvensen av glutenfraktionen, kallad pRPQ, som motverkar den toxiska effekten av gluten själv.
Denna peptid finns naturligt i gluten, även om den är i små mängder, så den kan inte motverka de andra komponenternas toxiska verkan. In vitro, på cellkulturer och på fragment av tarmslemhinna som erhållits från celiaki, har det setts att genom att administrera pRPQ -peptiden i koncentrationer som liknar gliadins, inträffar inga skador som är typiska för celiaki.
Detta är därför ett viktigt steg för italiensk forskning, som öppnar oss för nya horisonter i förebyggande och behandling av celiaki. Vi kan rimligen bekräfta att om resultaten som in vitro erhålls bekräftas av ytterligare in vivo -studier, kommer även personer med celiaki att kunna återinföra dessa spannmål och deras derivat som hittills betraktats som giftiga, utan att det uppstår några problem.
Som en naturlig substans är det också tänkbart att skapa ett vete som har stora mängder av peptiden, som naturligt kan motverka verkan av de giftiga fraktionerna av gluten. Hypotesen är inte science fiction eftersom de italienska forskarna också har identifierat " gen "som inducerar syntesen av pRPQ, därför, åtminstone i teorin, med en relativt enkel genetisk modifiering kan det vara möjligt att skapa korn som uttrycker stora mängder pRPQ och som därför motverkar de toxiska sekvenserna av gliadin, och därmed erhåller ett vete som är lämpligt för "mat för alla, utan att ändra närings- och organoleptiska egenskaper.
Enligt Italian Celiac Association (AIC) är förekomsten av denna intolerans i Italien ett fall per 100-150 personer. Det kan därför finnas cirka 400 000 celiaki, men endast 35 000 har diagnostiserats. Varje år, enligt AIC, ställs fem tusen nya diagnoser och varje år föds 2800 nya celiaki, med en årlig ökning med 9%.
Dessa uppgifter ger oss en tydlig bild av vikten av denna stora lilla upptäckt som gjorts i Italien.
.jpg)
