Idag tänkte jag erbjuda dig ett gott och näringsrikt mellanmål, även lämpligt för dig som är laktosintolerant eller allergisk mot ägg. Med tanke på framgångarna med mina tidigare mjölkskivor föreslår jag idag den veganska versionen: vi har redan sett hur man förbereder kakaosvampkakan utan äggen, så vi börjar receptet från denna mycket enkla bas för desserter. För att förbereda fyllningen kommer vi dock att använda sojamjölk, grönsaksgrädde, agavesirap och risstärkelse. Låt oss börja jobba.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 207 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För Vegansk kakaosvampkaka
- 250 ml vatten
- 1 påse med 16 g bakpulver
- 1 nypa salt
- 20 g kakao
- 170 g vitt mjöl typ 00
- 120 g potatisstärkelse
- 15 g sojalecitin
- 20 g dextros
- 110 g farinsocker
- 80 ml majsolja
För vegetabilisk mjölkfyllning
- 300 ml sojamjölk
- 200 ml grönsaksgrädde
- 60 g agavesirap eller lönnsirap
- 40 g rismjöl
Material behövs
- Elektrisk handmixer
- Bakplatta
- Bakplåtspapper
- Vass kniv
- Gryta
- Piska
- Precisionsbalans
- Spatel
- Meter
Förberedelse
- Gör först kakaosvampkakan som beskrivs i den här videon.
Var uppmärksam på matlagning
Gör så här för att förbereda sockerkakan för att göra mjölkskivor: kakaoblandningen hälls i en ugnsplatta (beklädd med vaxpapper) tills en tjocklek på cirka 7-8 mm erhålls. Kakan ska tillagas vid 160 ° C i 20 minuter.- När den är kall, skär svampkakan och få två rektanglar som mäter 30 x 12 cm, med en tjocklek på cirka 1 cm.
- Förbered fyllningen. Häll en del sojamjölk (cirka 200 g) och grönsaksgrädden i en kastrull. Koka upp nästan, tillsätt agavesirap (eller lönnsirap).
Visste du att
I det ursprungliga receptet på mjölkskivorna använde vi honung för att söta grädden. Honung är emellertid inte tillåten i vegans kost, eftersom det är en biprodukt. Av denna anledning är det lämpligt att använda agavesirap eller lönnsirap, två utmärkta substitut för honung.- Lös upp rismjölet i återstående 100 ml sojamjölk och häll allt i kastrullen över värmen, fortsätt att blanda med vispen tills önskad konsistens uppnås. Koka grädden i ett par minuter, behåll en mycket söt låga.
- Lägg ett generöst lager grädde (fortfarande varmt) på den första rektangeln med kakaosvampkaka, var noga med att jämna ut grädden med en spatel. Täck omedelbart med det andra lagret sockerkaka.
- Låt svalna helt i minst en timme.
- Trimma eventuella ofullkomliga delar och få regelbundna skivor.
- Servera mjölkskivorna väldigt kalla.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vem skulle säga att vi i dessa mellanmål inte hittar djurspår av något slag? Och vänta sedan med att smaka på en riktig delikatess som ingen kommer att kunna motstå. Personal-cookers ord.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Vegan Milk Slices - Utan ägg, utan smör och utan kolesterol - är hemlagade söta mellanmål som briljant ersätter de som finns på marknaden. Alices version - förutom att vara fri från mat av animaliskt ursprung, och därmed låta sig vegansk eller vegetarisk kost - innehåller inte kolesterol och ger lecitiner och fleromättade fettsyror (alla kolesterolsänkande molekyler). Den genomsnittliga delen av Vegan Milk Slices är 30-60g (60-125kcal).
.jpg)
-cos-cause-sintomi-e-terapia.jpg)
