Jordgubbs tiramisu

Kost, kost, kost ENOG KOST !!! Jag har precis förberett en underbar mascarpone och Moder Natur ger oss massor av saftiga jordgubbar: varför inte skämma bort oss då och då och förbereda en söt som är värd att kallas sådan? Jag skulle vilja ha jordgubbstiramisu, och du? Låt oss förbereda det tillsammans: åtminstone en gång i veckan kan vi också njuta av lite frosseri !! Av med doser och ingredienser.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 236 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  För tiramisù

  • 250 g mascarpone
  • 150 g färsk grädde
  • 80 g socker
  • 120 g ägg
  • 200 g jordgubbar
  • Ca 300 g ladyfingers eller Pavesini kex
  • Ca 150 g jordgubbssylt

  För de blöta

  • Ca 100 ml mjölk
  • Ca 100 ml jordgubbssaft

  Material behövs

  • Elektrisk handmixer
  • Skålar i olika storlekar
  • Fyrkantig pyrexpanna
  • Enkla serveringsskålar (valfritt)
  • Skedar eller vattenkanna för att blöta ladyfingersna
  • Jordgubbs skärbräda och knivar
  • Spatel

  Förberedelse

  För att förbereda denna tiramisu använde vi alla hemlagade produkter: faktiskt var både mascarpone och jordgubbssylt beredd tidigare. Naturligtvis kan de som vill göra denna dessert med färdig mascarpone och sylt.

  1. Skala äggen (mycket färska!) Och dela äggvitorna från äggulorna. Häll äggulorna och sockret i en skål, vispa sedan allt länge med hjälp av elvispen tills blandningen är skummig.
  2. Tillsätt den hemlagade mascarponen (eller den som är klar) och fortsätt att blanda med mixern.
  3. Lägg den färska vispgrädden till mascarponekrämen: det här lilla tricket är viktigt för att göra grädden mjukare och för att minska (även om den är lite) den totala kalorin.
  4. Vispa äggvitorna till det är stelt, eventuellt med hjälp av en nypa salt. Tillsätt äggvitorna till mascarponekrämen, blanda för hand, dock med hjälp av en spatel för att undvika att låta blandningen bli slapp. Grädden är därför klar.
  5. Förbered sirap för ladyfingers genom att blanda mjölk och jordgubbssaft: häll blandningen i en specifik vattenkanna för kakor eller i en skål.
  6. Förbered jordgubbarna, som sedan kommer att spridas över grädden. Efter att ha tvättat och torkat dem väl, ta bort de oätliga delarna och skär dem i små bitar. Låt jordgubbarna stå i en skål med en sked socker.
  7. Häll en sked mascarponekräm i ugnsformen och ordna ett första lager ladyfingers snyggt: baskrämen fungerar som ett "lim" och kexen sitter fast, redo att stödja mascarponekrämen.
  8. Vid det här laget, mjuka ladyfingersna med mjölk och saftsirap och bred sedan ut ett lätt lager jordgubbssylt. För att underlätta förberedelsen är det lämpligt att vid behov värma sylt i mikrovågsugnen eller på spisen några ögonblick.
  9. Täck de mjukade damfingrarna med några matskedar mascarponekräm och avsluta med några bitar jordgubbe.

  Visste du att
  För att förbereda denna tiramisu är det att föredra att använda ladyfingers med kex av Pavesini -typ, eftersom de enligt min mening är idealiska för att stödja en mascarponekräm berikad med jordgubbar och jordgubbssylt.

  10. Täck grädden och jordgubbarna med ytterligare ett lager ladyfingers och fortsätt i lager (i ordning: blöt med mjölk och saft, jordgubbssylt, mascarponekräm, bitar av färska jordgubbar och mer ladyfingers etc.) tills alla ingredienser.
  11. Låt allt vila i kylen i minst ett par timmar innan servering.

  Om det finns lite grädde kvar
  När lite mascarponekräm är över är det också möjligt att förbereda bekväma enstaka koppar: på detta sätt, förutom att den är utsökt, presenteras desserten på ett originellt och elegant sätt.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Detta lyfter verkligen humöret (inte överraskande kallas det tiramisu): en bra jordgubbstiramisu är det bästa botemedlet för att ta bort tankar och stress. Och då, kort sagt, kan vi också göra oss av med alla dessa kalorier med lite kondition med vår personliga tränare Terry, tycker du inte?
  Prova också den lätta tiramisu utan mascarpone och äggulor: en delikat men lika utsökt dessert.

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  OBS. Det var inte möjligt att rapportera några specifika värden för lipidprofilen på grund av avsaknaden av användbara data om näringsvärdena för vissa ingredienser. Jordgubbs tiramisu är en ganska energisk dessert; även om vi inte har data att uppskatta dess prevalens lipid, när man tittar på ingredienserna, är det logiskt att tro att efterrätten är rik på kolesterol och mättade fettsyror.Vi rekommenderar medelstora portioner Tiramisu med jordgubbar på cirka 60g (140kcal).