Har du någonsin undrat vad änglar äter? Tårtor så mjuka som moln, läckra skum och känsliga mousser! Killar, missa inte dagens video: Jag ska ge dig receptet på en förtrollande tårta som gör att du kan komma åt Paradise direkt! Det är en amerikansk efterrätt utan kolesterol och fett som, inte överraskande, har döpts till "Angel Cake".
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 204 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 450 g äggvita (från cirka 11 ägg)
- 200 g vitt mjöl av typ 00
- 8 g kemisk jäst för kakor eller (rekommenderas) 8 g tartargrädde
- 1 nypa salt
- 1 vaniljstång
- 250 g strösocker
Material behövs
- Elektriska piskor
- Mycket stor skål
- Gryta för amerikansk munk (24 cm övre diameter; 21 cm nedre diameter; 10 cm hög)
- Spatel
- Sikt
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
- Häll äggvitorna i en mycket stor skål och tillsätt en nypa salt. Vispa äggvitorna i ett par minuter, tills de vispas delvis.
Visste du att
För att underlätta vispningen ska äggvitorna ha rumstemperatur. Om inte, kan de värmas försiktigt i mikrovågsugnen, upp till 20-25 ° C.
I detta fall använde vi pastöriserade äggvitor. Det är dock möjligt att ta äggvitorna från färska ägg: äggulorna kan användas för beredning av vaniljsås eller äggsnäppa.- Skär vaniljstången på längden och skrapa insidan för att ta fröna. Smaksätt äggvitorna med vaniljkärnan.
- Förvärm ugnen till 160 ° C i funktionen "ventilerad".
- Kör vispen igen och tillsätt grädde av tartar (eller kemisk jäst) och florsocker gradvis och alltid blandat.
- Vid denna tidpunkt, tillsätt långsamt mjölet lite i taget, blanda med en spatel eller en träsked (inte med en visp!).
- Häll degen (som måste vara väldigt mjuk och fluffig) i den specifika formen för amerikansk munk, samma som användes för Chiffonkakan.
Viktiga tips
Det rekommenderas att inte smörja eller mjöla formen.
Slå inte formen på ytan för att jämna ut degen! Det räcker att smeka ytan med en spatel för att undvika att äggvitorna slaskar.- Grädda kakan i 160 ° C och grädda i 35 minuter.
- Ta bort formen från ugnen och vänd den omedelbart på en yta: formens speciella fötter låter luft cirkulera i kakan och lossar den från väggarna. Det säregna med att låta munken svalna "upp och ner" hindrar kakan från att rasa ihop.
- Servera Ängeltårtan i skivor, kanske tillsammans med karamellsåsen eller vaniljsås.
Alices kommentar - PersonalCooker
Med denna Angel Cake har vi nycklarna till att komma in i himlen: reservera receptet noggrant, vi kommer säkert att bli vänner med alla änglar! Men om ditt temperament ska våga, åtfölja denna himmelska tårta med en droppe karamelsås: änglarna kommer att uppskatta det ändå, Personal Cookers ord.
Missa inte receptet Chiffon Cake!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Ängeltårtan är en tårta rik på kolhydrater, med ett måttligt innehåll av proteiner (med högt biologiskt värde) och en obetydlig mängd lipider; fibrerna är väl närvarande. Den ger en genomsnittlig energitäthet och kan i lämpliga portioner användas i alla typer av dieter (med större uppmärksamhet vid typ 2 -diabetes mellitus).
Den genomsnittliga portionen motsvarar cirka 50 g (100 kcal).
