Har du någonsin smakat den smulade kakan? Ett riktigt nöje när det smulade och knapriga smördegen blandas med de andra krämiga ingredienserna. Idag föreslår jag detta recept, men i sommar- och flerskiktsversion, utan att använda ugnen. Låt oss arbeta!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 298 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 300 g torra kex
- 30 g smör
- 50 ml mjölk
- 250 ml färsk grädde
- 70 g mörk choklad
- 70 g sura körsbär i sirap
- 100 g färsk ricotta
- 3 g isglas
Material behövs
- Gångjärnsform med en diameter på 18 cm
- Skålar
- Väska
- Kavel
- Elektriska piskor
- Bakplåtspapper
Förberedelse
- Samla kakorna i en påse och hacka dem med en kavla tills du får ett pulver.
- Smält smöret och häll det i mitten av de hackade kexen. Blanda allt genom att hälla i mjölken, precis tillräckligt för att bilda en blandning av fuktiga smulor.
Visste du att
Mängden vätska (mjölk) som ska tillsättas beror på typen av kex: ju mer smöriga kakorna är, desto mindre vätska måste vi tillsätta.
Till skillnad från de klassiska ostkakorna, vars bas är beredd med kex och smält smör, föreslår vi i detta recept att blanda smör med mjölk för att minska kalorierna.- Klä en gångjärnsform (eller en stålring) med 18 cm diameter med bakplåtspapper.
- Bred ut en tredjedel av smulblandningen på formen.
- Under tiden mjuka upp glaset i kallt vatten. Hacka den mörka chokladen med kniven.
- Vispa färsk grädde till en stel, med elvisp.
- Pressa isglaset från blötläggningen och värm det med en matsked grädde tills det löser sig helt. Tillsätt det smälta glaset till den vispade grädden.
- Blanda hälften av grädden med den varma smälta chokladen.
- Häll chokladkrämen över kexbotten.
- Gör ytterligare ett lager med hälften av den återstående kexblandningen.
- Blanda kvarvarande grädde med de sura körsbären i sirap och med ricottan. Bred ut denna blandning över kexen och avsluta med ett sista lager smulor.
- Sätt kakan i kylen och låt den stelna i minst två timmar.
- Öppna blixtlåset, lossa kakan och servera den smulade kakan i skivor.
- Förvara i kylskåp och använd inom 3 dagar. För längre förvaring (2 månader), skär kakan i skivor och lägg i frysen.
Alices kommentar - PersonalCooker
Den bakade kakan är perfekt för ett rikt mellanmål eller för att avsluta en viktig måltid: du kan fylla den med många andra ingredienser, allt från vaniljsås till ricottagräd, från mascarponegräd till en fruktsås! Vad blir din perfekta matchning?Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Den bakade flerlagrade smulade tårtan är en mat som ingår i desserter.
Den har ett högt energiintag, vars kalorier främst levereras av lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner.
Fettsyror tenderar att vara mättade, komplexa kolhydrater och peptider har ett högt biologiskt värde.
Kolesterol är betydande och fiber är knappt.
Den bakade flerlagrade smulade kakan är en mat som inte lämpar sig för alla dieter; i synnerhet är det kontraindicerat i kosten för överviktiga och metabola sjukdomar.
Innehåller laktos och gluten, vilket är anledningen till att det inte kan konsumeras av dem som inte är toleranta mot mjölksocker och av celiaki.
Det är uteslutet från den veganska och vegetariska filosofin (för att erkännas av den senare är det nödvändigt att ersätta isglaset med ett vegetabiliskt gelatin).
Den genomsnittliga portionen är cirka 30-35 g (90-105 kcal).
