Idag skulle jag vilja erbjuda dig ett recept från webben, som rekommenderades av en av er: Diego föreslog att jag skulle förbereda grönsaksgrädden från sojayoghurt. Resultatet? En mer konsistent och kompakt grädde än den klassiska grönsaken, perfekt för såser och tillhörande såser. Upptäck ingredienserna!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 419 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För 150 g grönsaksgrädde
- 90 g sojayoghurt
- 80 ml majsolja
- 1 nypa salt
Material behövs
- Nedsänkningsblandare
- Becker
- skål
- Spatel
Förberedelse
- I en bägare, samla den naturliga sojayoghurten vid rumstemperatur tillsammans med majsoljan (du kan använda vilken typ av olja som helst efter din personliga smak). Tillsätt en nypa salt.
- Sätt i nedsänkningsblandaren och se till att delen med bladen är helt införd i vätskan: kör mixern och, med lätt rörelse från botten till toppen, vispa blandningen tills konsistensen av matkräm har uppnåtts.
Uppmärksamhet
Yoghurtkräm har ingen monteringskapacitet, det vill säga den kan inte användas för att dekorera eller fylla kakor: funktionen är densamma som matlagningsgrädde, så den kan användas för att smaka pasta eller för att förbereda tårtblandningar (som ett alternativ till smör).
För att få denna grädde är det viktigt att använda en nedsänkningsblandare: den kan inte erhållas med elektriska piskor.
- Kombinera yoghurtgrädden i en skål eller burk: förvara i kylen i 3-4 dagar. Frysning rekommenderas inte.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denna grädde är perfekt för att förbereda välsmakande första kurser, kanapéer eller att följa med potatiskroketter! Om du vill kan du smaksätta det genom att tillsätta lite senap, en tesked citronsaft och du får en sorts grönsaksmajonnäs!
Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Vegetabilisk grädde med yoghurt är en mycket kalorimat som tillhör uppsättningen kryddor och grönsaksersättningar för mjölk och derivat.
Energi levereras huvudsakligen av lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner. Fettsyror är främst fleromättade, enkla kolhydrater och peptider med medelhögt biologiskt värde. Kolesterol saknas och fibrer är obetydliga. Det innehåller inte gluten, laktos och histamin.
Vegetabilisk yoghurtkräm är lämplig för de flesta dieter; eftersom det är en fet krydda bör det undvikas eller begränsas väsentligt vid övervikt. I motsats till animaliskt ursprung har den inga kontraindikationer vid hyperkolesterolemi. Det är också relevant i dieter för laktosintolerans, celiaki och överkänslighet för histamin. Det respekterar vegetariska och veganska filosofier; det accepteras av alla religioner.
Den genomsnittliga delen av grönsaks yoghurtkräm är cirka 20-40 g (85-170 kcal).
