Börjar dagen på fel fot? Vi har fortfarande tid att återhämta oss: en krämig och mjuk dessert kommer att räcka för att ge en bättre vändning till dagen. Jag föreslår den krämiga ricottakakan, glutenfri och äggfri: en "speciell idé att återställa kvarvarande polenta.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 167 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 500 ml vatten + 100 g majsmjöl + salt eller (färdigmat) 500 g polenta
- 250 g färsk ricotta
- 80 g sultanas
- 80 g citroner
- Skal av obehandlade apelsiner
- Obehandlat citronskal
- 100 g majsstärkelse
- 50 g mandel
- 80 + 20 g farinsocker
Material behövs
- Fyrkantig form från sidan på 22 cm
- skål
- Träslev
- Piska
- Sikt
- Bakplåtspapper
- Citronrist eller rad
- Mixer
Förberedelse
- Skär den kalla polentan i små bitar eller förbered polentan speciellt med kokande vatten och majsmjöl.
Hur tillverkas polenta?
För att förbereda polenta, koka upp 500 ml vatten: tillsätt en nypa salt, häll sedan i 100 g majsmjöl och blanda med vispen tills klumparna är helt upplösta. Täck med locket och koka i cirka 35-40 minuter, omrör ofta.- Mjuk russinen i varmt vatten.
- Grovhacka cedrinin med en långbladad kniv.
- Samla polenta (varm eller kall) i behållaren i en mixer, tillsätt sedan färsk ricotta, 80 g rörsocker, de mjukade russinen (och pressade ur blötläggningsvattnet), de hackade citronerna och smaka av med apelsinskal och citron . Använd mixern tills du får en krämig konsistens. Tillsätt majsstärkelsen, lagom för att få en krämig och lite kladdig deg.
Veganidén
De som vill kan ersätta den färska ricottan med tofu -siden: i detta fall kan efterrätten också konsumeras av dem som följer en "vegansk kost och de som är laktosintoleranta.- Förvärm ugnen till 180 ° C (ventilerad).
- Klä en 22 cm fyrkantig form med bakplåtspapper. Häll blandningen i pannan och jämna med våta händer.
- Komplettera desserten med att strö ytan med mandelskivor (eller annan typ av torkad frukt) och farinsocker.
- Grädda vid 180 ° C (ventilerad) eller 200 ° C (statisk) i 40 minuter.
- Ta ut ur ugnen, låt svalna i 10 minuter, skär i bitar och servera.
Alices kommentar - PersonalCooker
För att bättre uppskatta denna desserts krämighet rekommenderar jag att du serverar den ljummen: du kan också värma den i ugnen några minuter, dagen efter tillagningen. Förvara den krämiga tårtan i kylen i 3-4 dagar och erövra din matgärning.
Gillar du kakor med polenta? Prova Tressian Veneto!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
The Creamy Ricotta Cake är en ganska kalorimat, som faller i kategorin efterrätter.
Energi kommer huvudsakligen från kolhydrater, följt av lipider och slutligen proteiner.
Kolhydrater tenderar att vara komplexa, enkelomättade fettsyror och peptider med högt biologiskt värde.
Kolesterol och fiber är låga.
Denna äggfria och glutenfria öring är en mat som ska konsumeras i måttliga portioner och ibland, särskilt vid övervikt, typ 2-diabetes mellitus och hypertriglyceridemi.
Den innehåller inte gluten och är lämplig för kosten mot celiaki.
Den ger laktos och är inte lämplig för intolerantens näring.
Det är tillåtet av den vegetariska näringsregimen men inte av den veganska.
Den genomsnittliga portionen är cirka 100 g (165 kcal).
