MAGISK TåRTA MED CHOKLAD OCH KAFFE

Receptets identitetskort

180 KCal kalorier per portion

Ingredienser

100 g vitt mjöl av typ 00
Vaniljessens
1 nypa salt
200 ml kaffe (1 moka med 3 koppar)
400 ml mjölk
1 matsked vatten
300 g ägg
90 g smör
150 g socker
40 g kakao
1 tesked vinäger

Material behövs

Bricka med måtten 25 x 25 cm
Elektriska piskor
Sikt
Skålar i olika storlekar
Bakplåtspapper

Förberedelse

Vänligen notera
För att få ett utmärkt resultat är det viktigt att respektera doserna och ordningen på ingredienserna, precis som det är viktigt att vara uppmärksam på ugnens temperatur.

Förbered kaffet med en 3-kopps mocka.
Smält smöret försiktigt i en kastrull eller i mikrovågsugnen, samla det sedan i en liten skål och låt det svalna.
Under tiden separerar äggulorna försiktigt från de vita. Samla äggulorna i en stor skål, tillsätt sockret och arbeta blandningen till en grädde i tio minuter eller tills massan fått en fluffig och fluffig konsistens.
Lägg nu till en sked mycket kallt vatten och vaniljkärnan: fortsätt arbeta med en elvisp och tillsätt det nu ljumma smöret.
Tillsätt saltet, kakaon siktad med mjölet, fortsätt arbeta blandningen. Kombinera den varma mjölken med kaffet: blanda blandningen för att få en ganska flytande blandning.
Förvärm ugnen till 130 ° C (ventilerad).
Vispa äggvitorna tills de är styva, tillsätt en tesked vinäger. Sätt in de rena visparna i skålen med äggvitorna, arbeta sedan en kort stund: du måste få en halvvispad massa.
Lägg i de halvvispade äggvitorna i grädden, var noga med att blanda mycket långsamt för att inte släppa massan.

Visste du att
Vinägern används endast för att stabilisera massan av äggvitor: smaken kommer inte att uppfattas i slutet av tillagningen.
För att göra en magisk tårta med enbart kakao är det lämpligt att ersätta samma dos kaffe med mjölk. För en snabbare kaffeversion rekommenderar vi att du använder lösligt kaffe istället och löser upp det direkt i mjölk: i det här fallet kan du ta bort kakao och tillsätta samma mängd mjöl.

Häll den halvflytande och skummande blandningen i en form på 25 x 25 cm.
Grädda i en varmventilerad ugn vid 130 ° C (eller vid 150 ° C i statisk funktion) i 80 minuter.
Ta bort från formen, låt svalna, först i rumstemperatur, sedan i kylen i några timmar, var noga med att täcka formen med plastfilm.
Ta försiktigt bort kakan från formen: du kan se att kakan "magiskt" har delats upp i tre olika lager: flan (vid basen), krämig pudding (i mitten), sockerkaka (på ytan).
Skär den magiska tårtan med en skräddartråd eller med en kniv med ett fuktat blad, skaffa sedan kuber. Servera de magiska pajenötterna med ett strö florsocker.

Alices kommentar - PersonalCooker

Magin i denna tårta ligger inte bara i förverkligandet av de tre lagren, utan också i dess otroliga enkelhet! Du kan också förbereda den i mindre eller större formar, det viktiga är att alltid respektera proportionerna mellan ägg, vätska och mjöl. Jag kommer att reservera denna tårta till fars dag: en söt present som luktar kaffe, hans favoritdrink!

Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

That of the Magic Cake with Chocolate and Coffee är ett lågenergirecept som ingår i desserterna.
Kalorier kommer mestadels från kolhydrater, följt av lipider och slutligen proteiner.
Kolhydrater tenderar att vara enkla, mättade fettsyror och peptider med högt biologiskt värde.
Kolesterol är mycket relevant och fibrer finns i medelstora mängder.
The Magic Chocolate and Coffee Cake är inte en mat som lämpar sig för alla dieter.
Speciellt vid hyperkolesterolemi är det lämpligt att ta det i måttliga portioner och ibland.
Innehåller gluten och laktos, därför lämpar det sig inte för kosten mot relaterade matintoleranser.
Det bör uteslutas från den vegetariska kosten men inte från den veganska.
Den genomsnittliga portionen är cirka 50-70 g (90-125 kcal).