Vintern är den bästa tiden att njuta av en soppa! Och jag letar efter olika smaker och alternativa kombinationer. Så av en slump befann jag mig framför en underbar ekologisk matbutik! Jag gick in och köpte många produkter. Bland dessa också cicerchie och torkad daikon. Cicerchie är baljväxter som liknar trasiga kikärter, men har en mer delikat smak. Daikon är istället en vit rädisa, med en lite skarp smak, karakteristisk för Japan. Nyfiken på att upptäcka min cicerchiesoppa. och knaprig daikon?
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 118 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 100 g cicerchie
- 1 kvist rosmarin
- 1 liter vatten
- Torrfoder: 20 g daikon
- Hemlagad mat: 1 matsked (30 g) grönsaksbit
- 10 g torkad svamp
- 100 g selleri
- 100 g koppartomater
- 100 g morötter
- 100 g potatis
- 2 msk extra virgin olivolja
Material behövs
- skål
- Skärbräda
- Kniv
- Gryta
- Stekpanna
- Flor
Förberedelse
- Börja förbereda receptet genom att blötlägga den torkade cicerchien över natten.
- Skölj gräsärtorna från blötläggningsvattnet och lägg åt sidan.
- Tvätta grönsakerna, skala potatisen och morötterna och ta bort de hårda och träiga filamenten från sellerin. Skär alla grönsaker (potatis, selleri, morötter, tomat) i kuber.
- Blanda grönsakerna i en kastrull, tillsätt cicerchien, de torkade svamparna i små bitar och en sked krämig grönsakstärning (hemlagad mat). Som ett alternativ till grönsaksbuljongen kan enkelt helt havssalt användas.
- Täck grönsakerna med vattnet (ca 1 liter) och koka upp. Koka i cirka 30 minuter tills ärtorna är mjuka.
- Under tiden, blötlägg den torra daikon i vatten.
Vad är daikon?
Daikon är en vit rädisa som är typisk för Japan, en ätlig rot som används för att smaka soppor och grytor. Du kan köpa det torrt online eller i ekologiska butiker specialiserade på etniska livsmedel.- Smaka av smaken när den är kokad och krydda eventuellt med salt.
- Samla rosmarinen i en steril gasväv och smaksätt soppan och låt påsk med örter ligga i soppan i 5 minuter.
- Under tiden, värm ett par matskedar extra jungfruolja, töm den mjukade daikonen och fräs den i en panna tills den blir krispig.
- Servera soppan varm, tillsammans med en sked krispig daikon. De som vill kan lägga till en sked vegansk riven ost.
Alices kommentar - PersonalCooker
Fantastisk soppa: Jag kan nästan säga att det är en av mina favoriter! Cicerchiens krämighet kombineras med daikonens krispighet och soppans delikata smak förstärks av en behaglig rosmarin! En riktig godbit för gommen och magen!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Cicerchie- och Daikon-soppan är en kalorifattig veganrätt med en energisk förekomst av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner. De flesta fettsyrorna är omättade, kolesterol saknas och fibrerna är mycket höga.
Cicerchie- och Daikon -soppan är lämplig för alla typer av dieter, inklusive övervikt, metabola sjukdomar och gluten- och laktosintoleranser. Medeldelen (torra ingredienser) motsvarar cirka 250-300 g (295-350 kcal).
--dimetindene.jpg)
-cos-cause-sintomi-e-terapia.jpg)
