Vi vet alla hur man lagar kaffe hemma: det är väldigt enkelt, eller hur? Men tänk om vi älskar espressokaffe - med sitt perfekta och krämiga skum - men vi har bara den kära gamla mockan hemma? Att springa till baren skulle vara det mest logiska svaret, men idag bestämde jag mig för att avslöja ett (mycket gammalt) trick för att få den krämiga effekten av espresso även utan att använda den specifika maskinen och utan att använda mjölk!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 34 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För en mugga med tre koppar
- 4 teskedar kaffepulver "
- Q.b. av vatten
- 20 g socker
Material behövs
- Moka
- Liten skål
- Bordssked
Förberedelse
- Fyll mockans bas med kallt vatten tills ventilen nås.
- Sätt i filtret och fyll på med malet kaffe, undvik att utöva för mycket tryck. Skruva fast mockans bas med toppen. Ställ mockan på elden, var noga med att hålla en medel-söt värme.
- Förbered under tiden en högsidig kopp med en hög sked vitt socker.
- Så snart kaffet kommer ut, ta bort mockan från värmen och häll de allra första dropparna vätska i sockret mycket snabbt.
- Sätt mockan på elden igen för att låta kaffet släppa ut helt.
- Blanda sockret kraftigt med de första dropparna med en tesked tills en tjock och klar kräm bildas.
- Ta en tesked sockergrädde och häll den i en kopp. Häll det varma kaffet i koppen med sockergrädde och blanda: du kan se bildandet av tjock grädde på ytan.
Tips ok!
För ett oklanderligt resultat är det lämpligt att arbeta sockret med kaffet (endast de första dropparna) mycket kraftigt i minst ett par minuter.
För att få ett vanligt och mjukt skum rekommenderas att du häller kaffet i koppen med sockret.- Resterande kaffe och sockergrädde kan förvaras i kylen, täckt med plastfolie, i 2-3 dagar.
Alices kommentar - PersonalCooker
Kanske var många av er redan medvetna om detta trick, men jag är säker på att jag lyckades få åtminstone några av dem att öppna munnen! Jag hoppas att den här videon kommer att vara användbar för att du ska kunna få ett perfekt kaffe, förbluffa dina gäster, även om du bara använder mockan!
Gillar du kaffe? Prova också kaffe grädde och kaffe Granita!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Kaffe är en drink som, om den inte är sötad, inte ger energinäringsämnen i betydande mängder.
Med Alices portioner ger en kopp kaffe (cirka 70 g) 23-24 kcal, som alla kommer från sackaros.
Att dricka för mycket kaffe är alltid kontraindicerat: på grund av innehållet i stimulerande molekyler bör kaffe vara en "vana som inte överstiger 2-3 portioner per dag. Bättre att undvika i mycket unga ämnen.
För många sockerhaltiga kaffe, förutom att ta med för stora mängder koffein, kan påverka näringsbalansen, särskilt hos feta, diabetiker (typ 2 mellitus) och hypertriglyceridemi. 6 osötade kaffe om dagen ger cirka 140 kcal (ungefär energin från ett mellanmål).
