Zucchini och yoghurtkräm med puffat ris

Vill du ha ett skratt? Igår var jag i husets trädgård och tänkte: Jag älskar att göra recept mitt i naturen! Jag gick med näsan uppåt när jag såg en "skugga, en jätteorm!" Jag sprang instinktivt iväg när jag helt plötsligt tänkte: "vilket nonsens!". Jag gick genast tillbaka till trädgården för att kontrollera vilket konstigt "djur" som gömde sig bland växterna. Men det var ingen orm !! Det var en gigantisk courgette eller rättare sagt 10 gigantiska courgetter. Ser lite "vacker ut? Men tro mig: nedsänkt i mina tankar hade jag en trevlig adrenalinkick! Vi arrangerar det här vackra exemplet på squash till semestern och förbereder en god soppa med yoghurt och puffat ris.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 42 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • Ca 300 ml vatten
  • 400 ml rismjölk
  • 200 g potatis
  • Cirka 60 g puffat ris
  • q.s. av salt
  • 120 g grekisk yoghurt
  • 400 g zucchini

  Material behövs

  • Stor kastrull med lock
  • Mat skärbräda
  • Kniv (helst keramik)
  • Nedsänkningsblandare
  • Skänkar i olika storlekar
  • Potatisskalare

  Förberedelse

  1. Tvätta courgetterna väl och skär dem i ganska vanliga bitar.
  2. Skala potatisen, tvätta massan och skär den i bitar lika stora som courgette.
  3. Häll grönsakerna i en kastrull, täck dem sedan med vatten och rismjölk (du kan också använda en annan typ av mjölk, grönsaker eller djur efter din smak).
  4. Slå på elden och koka upp: behåll en måttlig låga, undvik att förånga vätskan för mycket. Fortsätt laga mat i ungefär en halvtimme, eller tills grönsakerna är mjuka.

  Visste du att
  De föreslagna doserna är ganska ungefärliga och beror på vilken typ av courgette och potatis som används. Man bör också komma ihåg att matlagning som är för livlig underlättar avdunstning av vätskan: i detta fall är det lämpligt att tillsätta lite mer vatten eller mjölk. Generellt måste grönsaker alltid förbli täckta av en vätskeslöja.

  5. När courgetterna och potatisen är kokta till perfektion, tillsätt salt efter smak och blanda med nedsänkningsblandaren tills en homogen grädde erhålls. Om grädden är för flytande, höj värmen och låt vätskan förångas; tvärtom, tillsätt mer mjölk eller vatten.
  6. För att berika zucchini -grädden, häll den grekiska yoghurten (eller en vanlig komjölksyoghurt) och blanda noggrant.
  7. Servera som tillbehör till puffat ris.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Så här omvandlar du en gigantisk courgette "biscione" till en sammetslen och mycket känslig kräm. Om du inte har dessa zucchini kan du naturligtvis använda vanliga "exemplar": grädden blir lika bra! Word of Personal-Cooker.

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Zucchini och yoghurtkräm med puffat ris är en kalorifattig soppig första rätt. Den innehåller en "mycket hög mängd" vatten, ger INTE laktos (eftersom rismjölk används och inte animalisk mjölk) och har en anmärkningsvärd mättnadskraft.Den genomsnittliga delen av zucchini och yoghurtkräm med puffat ris är nästan gratis, men inom rimlighetsgränserna (? 500 g).