Pasta med zucchiniblommor

Ger vi lite romantik till köket? Blommor ger en touch av elegans till våra hem inklusive köket! Vi kvinnor är alltid fascinerade av blommor, så jag bestämde mig för att ta med dem till tallriken! Dagens huvudingredienser är squash blommor (alltid om blommor), och idag kommer vi att använda dem för att förbereda en utsökt pasta!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 192 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 160 g pasta
  • 2 msk extra virgin olivolja
  • 50 g (ca 10, rena) courgetteblommor
  • 50 g smörbar ost
  • 50 ml mjölk
  • 1 matsked rosa peppar
  • Några basilikablad
  • 20 g riven parmesanost
  • q.s. av salt

  Material behövs

  • Pasta gryta
  • Stekpanna
  • Rivjärn
  • Kniv
  • Diskduk
  • Durkslag

  Förberedelse

  1. Fyll en kastrull med mycket vatten och koka upp. Salta lätt och doppa pastan.
  2. Koka pastan under den tid som anges på förpackningen.
  3. Skala under tiden courgetteblommorna. Ta bort pistilen och öppna dem försiktigt med händerna. Doppa dem med en fuktig trasa eller tvätta dem under en mycket lätt vattenstråle för att undvika att skada dem. Torka dem med absorberande papper och skär dem i remsor med en keramisk kniv.
  4. Häll en droppe olja i en kastrull och, när den är varm, bryn remsorna av courgetteblommor med hög låga under omrörning ofta. Tillsätt salt efter smak. Koka i ett par minuter.
  5. Töm pastan al dente med en hålslev och lägg den i såsen. Avsluta tillagningen av pastan i samma kastrull genom att tillsätta en droppe mjölk.
  6. Krydda pastan med nyrivet parmesan, en sked rosa pepparkorn och några basilikablad. Stäng av värmen och tillsätt några kvistar spridbar ost. Täck pannan med lock och låt den vila i ett par minuter, så att osten får tillräckligt med tid att smälta.

  Visste du att
  För att göra pastan rikare kan du lägga till en eller två courgetter skurna i julienne -remsor för att sedan lägga till courgetteblommorna! Och för en ännu godare pasta kan vi ersätta smörosten med riven provola!

  7. Servera pastan väldigt varm.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Mat och blommor: en kombination som fascinerar mig och som också ger mig mycket tillfredsställelse! Du kan till och med dekorera tallriken med andra ätbara blommor, för att göra presentationen ännu mer känslig och romantisk!
  Och om du är en älskare av courgetteblommor, missa inte receptet på bakade fyllda courgetteblommor!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  OBS: Näringsvärden avser 100 gram kokt pasta.
  Pasta med zucchiniblommor är en första kurs med ett medelstort energiintag. Kaloriprevalensen bärs av kolhydrater, medan proteiner och lipider spelar en sekundär roll. De mest närvarande fettsyrorna är omättade och kolesterol är inte särskilt relevant; fibern är knapp.
  Pasta med zucchiniblommor är en lämplig beredning för kost hos överviktiga personer och personer som lider av metabola sjukdomar, så länge portionerna är måttliga (särskilt vid svår fetma och typ 2 -diabetes mellitus).
  Den genomsnittliga portionen motsvarar cirka 150-200g (290-385kcal).