Alternativ middag eller utsökt smörgås? Oavsett vad valet faller på är det viktiga att förbereda en måltid dedikerad till wellness, men utan att offra smak! Det är därför jag bestämde mig för att erbjuda dig en utsökt doftande tonfiskburgare med mynta, citron och basilika, mycket fräsch och lätt, snabb och enkel! Låt oss arbeta!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 232 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För 4 hamburgare
- Q.b. av peppar
- Q.b. av salt
- 2 msk extra virgin olivolja
- 1 kvist timjan
- Några basilikablad
- Några myntablad
- Obehandlad citronsaft och skal
- 400 g färsk tonfisk
Till guacamolsåsen
- Q.b. (3-4 msk) extra jungfruolja
- Obehandlad citronsaft
- Q.b. av peppar
- Q.b. av salt
- En halv vitlöksklyfta
- 200 g avokado
Material behövs
- Coppapasta med en diameter på 10 cm
- Skärbräda
- Kniv
- Mixer eller murbruk
- Rad citroner
- Bakplåtspapper
Förberedelse
- Skär färsk tonfisk i mycket små tärningar.
- Blanda den hackade tonfisken i en skål, krydda med salt och peppar. Smaka av med citronskal, en droppe saft och hackade örter efter smak (t.ex. mynta, basilika, timjan). Blanda allt genom att tillsätta ett par matskedar olja.
- Lägg en rund stålform från 8-10 cm från sidan på ett bakplåtspapper.
- Samla en sked tonfiskblandning i konditorringen och mosa försiktigt tills ett vanligt lager på cirka 1 cm erhålls.
- Fortsätt på detta sätt tills degen är klar: du får 2-3 tonfiskburgare.
- Under tiden kan du ägna dig åt att förbereda den medföljande såsen.
- Skala en mogen avokado, skär fruktköttet i tärningar och blanda det i mixern. Smaksätt med salt och peppar, smaka av med vitlök och citronsaft, blanda sedan med så mycket olja du behöver tills du får en grädde (3-4 matskedar).
Visste du att
Avokadosåsen som föreslås här är guacamole sås. För att undvika att de aktiva ingredienserna oxideras är det lämpligt att krossa avokadomassan i en mortel, alternativt använd mixern med frysta blad och var noga med att blanda intermittent.- Hetta upp en form och, med hjälp av bakplåtspappret under, lyft tonfiskburgaren och lägg den på plåten: värm i en minut, ta bort bakplåtspappret och vänd på burgaren med hjälp av en spatel. Koka i ytterligare en minut. , ta sedan omedelbart ur pannan för att förhindra att insidan blir för torr och träig. Faktum är att tonfisk kött kräver mycket snabb tillagning.
- Servera den ångande tonfiskburgaren med guacamolsåsen.
Alices kommentar - PersonalCooker
Tonfiskburgaren är ett intressant alternativ till den klassiska köttburgaren! Jag rekommenderar, inte överkok det annars blir köttet hårt och träigt. Jag föreslog det med avokadosås, men det är också gott med enkel senap eller raketpesto!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Färsk tonfiskhamburgare med avokadosås är en mycket energisk maträtt, med en kaloriprevalens som kan hänföras till lipider, följt av proteiner och slutligen av spår av kolhydrater.
Fettsyror är huvudsakligen omättade (enkelomättade) och proteiner med högt biologiskt värde. Kolesterolet är ganska lågt och fiber finns i medelstora mängder.
Färsk tonfiskhamburgare med avokadosås är inte en lämplig mat för den överviktiga, dietens och veganens kost. tvärtom, det lämpar sig för kosten för andra metaboliska patologier, för celiaki och för laktosintolerans.
Den genomsnittliga delen av färsk tonfiskhamburgare med avokadosås är cirka 100-150 g (230-345 kcal).
