Idag kommer vi att ägna oss åt förverkligandet av ett recept i full "Popeye" -stil: huvudpersonerna är faktiskt spenaten! Jag bestämde mig för att veganisera (och "läka") en lika älskad rätt som den är girig: spenat. Inget kött därför i dessa vegan-kotletter med spenat: bara grönsaker, smak och fantasi! Låt oss se vilka ingredienser vi behöver för att förbereda vegansk spenat!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 107 KCal Kalorier per portion
-
Ingredienser
För 3 spenat
- Färdig mat, kokt: 250 g kikärter
- Färsk mat: 80 g spenat
- Hel mat: cirka 50 g gammalt bröd
- Q.b. (Cirka 100 ml) sojamjölk
- Q.b. av salt
- Q.b. av peppar
- Obehandlad citronsaft
- Ca 100 g majsflingor
- Vid behov: 1 msk ströbröd
Material behövs
- Mixer
- Skärbräda
- Bakplåtspapper
- Bakplatta
- Skopa
Förberedelse
- Tärna det inaktuella grovt brödet och blötlägg det i varm sojamjölk.
- Tvätta spenatbladen och torka dem försiktigt.
- Kombinera de kokta kikärtorna och spenaten i en mixer. Smaksätt med salt och peppar, tillsätt ett par matskedar citronsaft. Blanda allt tills du får en tjock grädde.
Varför använda citron?
Den sura smaken av citron passar väldigt bra till baljväxter! Dessutom ökar vitamin C som finns i citron biotillgängligheten för järnet i spenat!- Pressa det blötlagda brödet och tillsätt en del av det i spenatgrädden. Blanda igen och tillsätt vid behov mer blött bröd tills en mjuk och lätt klibbig konsistens erhålls.
Visste du att
I detta recept använde vi kikärter, men det är möjligt att förbereda vegansk spenat med andra baljväxter efter smak: bönor, soja, ärtor etc.
Om degen är för mjuk är det lämpligt att korrigera krämigheten genom att tillsätta riven bröd.- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Smula under tiden ihop majsflingorna med händerna. Ta en tredjedel av spenatblandningen och rulla den i majsmulorna. Vänd köttbullen flera gånger för att paneringen ska fastna och platta med händerna för att ge den den klassiska formen av spenat.
- Fortsätt på detta sätt med den återstående degen: du får 3 spenat.
- Lägg försiktigt den veganska spenaten på en plåt med bakplåtspapper och koka i 180 ° C i 15 minuter.
- Servera med färsk sallad eller bakad potatis.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vegansk spenat är utsökt med en citronpress, kanske ihop med en färsk sallad. Toppen av lätthet och maximal smak: vad mer kan du önska?Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Vegansk spenat är ett livsmedel utan ingredienser av animaliskt ursprung, därför utan kolesterol. De har ett måttligt energiintag, med en kaloriprevalens som kan hänföras till kolhydrater, medan proteiner och lipider är marginella.
Fiber är mycket rikligt.
Vegansk spenat är lämplig för alla typer av dieter, inklusive laktosintolerans, men på grund av närvaron av brödsmulor måste de uteslutas från kosten för celiaki. Den genomsnittliga delen är cirka 200-300g (215 -320kcal).
