E470a (i): Natriumsalter av fettsyror
E470a (ii): Kaliumsalter av fettsyror
E470a (iii): Kalciumsalter av fettsyror
E470b: magnesiumsalter av fettsyror
Fettsyrasalter erhålls huvudsakligen från källor av vegetabiliskt ursprung, men fett av animaliskt ursprung kan också användas.
Dessa tillsatser utför olika funktioner: emulgerande, stabiliserande och stödjande; de kan också användas som glasmedel.
De ovannämnda syrorna är ett komplex av syror: stearinsyra, oljesyra, palmitinsyra och myristinsyra.
De kan finnas i olika produkter.
De anses i allmänhet vara ofarliga för konsumentens hälsa.
ADI: /
