romano (sort av B. oleracea var. italica) eller "romanesco" är en typisk italiensk grönsak, närmare bestämt från Lazio -regionen, som dock också odlas i andra delar av halvön.
Tagg:
sexualitet hjärt-kärlsjukdomar diagnos-sjukdomar
Den omogna blomställningen förbrukas, det vill säga den har ännu inte blommat, medan bladen och roten ska kasseras eller användas annorlunda.
Rik på både provitamin A (RAE) - närmare bestämt i karotenoider - och i vitamin C (askorbinsyra) är romersk broccoli relevant både i VI och i VII grundläggande livsmedelsgrupp. Det är också en bra källa till vatten, kostfiber, olika typer av antioxidanter - som flavonoider - och vissa mineraler - såsom kalium, magnesium, mangan, etc.
-non-sentire-i-sapori.jpg)
