Diet med högt kaloriinnehåll

Premiss

Följande indikationer är EXKLUSIVT för informationsändamål och är inte avsedda att ersätta yttranden från proffs som en läkare, nutritionist eller dietist, vars ingripande är nödvändigt för recept och sammansättning av PERSONLIGA matterapier.

Högkaloridiet

Den kaloririka kosten är en kost som är användbar för att ge mer energi, näringsämnen och vatten än kosten för att hålla vikten; den används för att återställa vikten (viktökningen) hos försökspersoner bedömda som underviktiga (dvs. med ett kroppsmassindex <18,5 poäng) och / eller undernärda.
I vissa fall kan högkaloridieten representera ett giltigt stöd för tung gymnastikträning med fokus på utveckling av muskelmassa (ökning i buntens tvärsnitt), så länge de respekterar de grundläggande principerna för dietetik.

Principer för högkaloridieten

Den kaloririka kosten ger fler näringsämnen än de som är nödvändiga för att upprätthålla en konstant kroppsvikt och måste, liksom andra matterapier, vara sammansatta på grundval av några grundläggande principer:

1. Näringsbalans för energiska makronäringsämnen: 25% lipider, 0,75-1,5 g / kg önskvärd fysiologisk vikt av proteiner, resten av energin i form av kolhydrater
2. Garanti för viktiga näringsämnen, vitaminer och mineraler (det är tillräckligt att följa riktlinjerna för en bra och hälsosam kost)
3. MAXIMUM energiöverskott på 10% jämfört med det normokaloriska
4. Innehåll av potentiellt skadliga näringsämnen vid överskott: kolesterol, tillsatt sackaros, natriumklorid (Na), mättat fett, i vissa fall även fiber, etc.
5. Energifördelning av måltider till minst 5 eller 6 måltider om dagen.

Praktiska riktningar

På en praktisk nivå är den kaloririka kosten inte svår att utarbeta; det är tillräckligt att utföra inställningen av en normokalori + 10% av energin, anpassa proteinintaget efter behoven (mellan 0,75 och 1,5 g / kg) och välj livsmedel korrekt för att uppnå alla rekommenderade behov (järn kalcium, tiamin, riboflavin, niacin, etc.).
ANMÄRKNINGAR: Den kaloririka kosten måste uteslutande följas under den period som är användbar för att återställa tillståndet för EU-näring, normal vikt eller (rimligen) för att uppnå det sportliga målet.

Exempelinställning och översättning av en kaloririk kost

PASSANDE FÖR:

• "Universitetsstudent brinner för videospel"

INLÄGGANDE INSTÄLLNINGAR

Sex Manlig Ålder 20 Höjd (cm 170 Handledsomkrets cm 17,5 Konstitution Vanligt Höjd / handled 9,7 Morfologisk typ Normolineo Vikt (kg 50 Body mass Index 17,3 Fysiologiskt kroppsmassindex önskvärt 21,7 Önskad fysiologisk vikt kg 62-63 Basal metabolism kcal 1011 Fysisk aktivitetskoefficient Inget Aus. 1.41 Energiförbrukning kcal 1426 Diet HYPOKALORISKT 1568Kcal Lipider 30% 392Kcal 43-44 Proteiner 1,2 g / kg 301 kcal 75 g Kolhydrater 55,8% 875kcal 233 g Alkohol 0 g Frukost 15% 236kcal Mellanmål 5% 78kcal Lunch 35% 549kcal Mellanmål 5% 78kcal Middag 35% 549kcal Mellanmål 5% 78kcal

Översättning av dag 1

EXEMPEL ÖVERSÄTTNING DAG 1 - HYPERKALORISK FOD 1568kcal Mat Kvantitet (g eller ml) Protein (g) Ac, animaliskt fett (g) Enkla kolhydrater (g) Energi (kcal) Natrium (Na) Kolesterol (mg) Frukost 15% Hel komjölk 200 6,2 6,8 9,6 122 100 28 Aggregat spannmål 40 4,3 0,0 2,6 136,8 148 0 SUBTOT 10,5 6,8 12,2 258,8 248 28 Mellanmål 5% Äpple 150 0,3 0 16,5 67,5 3 0 SUBTOT 0,3 0 16,5 67,5 3 0 Lunch 35% Pasta med tomatsås Gryta pasta 90 9,7 0 2,4 320,4 4,5 0 Renad tomat 100 0,8 0 3 14 230 0 Spannmål 10 3,6 2,5 0,4 38 44,6 8,5 Sallad 100 1,8 0 2,2 19 9 0 Bröd typ 00 25 2,1 0 0,5 72,5 160 0 Extrav olja, TOT olivolja 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 18 2,5 8,5 553,9 448,1 8,5 Mellanmål 5% Delvis skummad yoghurt 125 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 SUBTOT 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 Middag 35% Mager fläskkött 200 39,8 13,6 0 282 152 120 Zucchini 200 2,6 0 2,6 22 2 0 Bröd typ 00 50 4,1 0 1 145 120 0 Extrav olja, TOT olivolja 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 46,5 13,6 3,6 539 272 120 Mellanmål 5% Päron med skal 200 0,5 0 14,3 61,5 3 0 SUBTOT 0,5 0 14,3 61,5 3 0 TOTAL 80,2 27,8 59,6 1559,5 1034,1 179

Kommentar

De viktigaste näringsämnena för högkaloridieten har översatts i tabellen ovan; att observera delarna av konsumtionen och de värden som erhållits i totalen verkar det uppenbart att alltid och i alla fall falla inom de rekommenderade ransonerna sammanfattade i LARN (rekommenderade näringsintagsnivåer för den italienska befolkningen) inte är en "lätt uppgift.
Proteininnehållet är acceptabelt, även om det är något högre än uppskattningen av den ursprungliga inställningen; fettsyror av animaliskt ursprung (förmodligen övervägande mättade) är högre än 10% av den totala energin men är å andra sidan kvantitativt lägre än genomsnittet . nationell (36 g / dag - 12% av den totala energin). Mängden kolesterol ligger långt under den rekommenderade gränsen (300 mg / dag), liksom natrium som finns i livsmedel (ingår i det säkerhetsintervall som föreslås av Europeiska gemenskapernas kommission, 1993: 575 mg / dag - 3500 mg / dag) även om det inte tar hänsyn till det som tillagts av patienten.

Diätmeny med högt kaloriinnehåll - Dag 2

Kvantitet (g) Frukost Hel komjölk 200 Fullkorns kex 30 Mellanmål Orange 200 Lunch 35% Bönor i buljong Färska bönor 200 Spannmål 10 Rädisa 100 Bröd typ 00 50 Extrav olja, TOT olivolja 10 Mellanmål 5% Delvis skummad yoghurt 125 Middag 35% Havsruda 200 Äggplanta 200 Bröd typ 00 50 Extrav olja, TOT olivolja 10 Mellanmål 5% Kaki 100

Exempel på högkaloridiet - dag 3

Kvantitet (g) Frukost Hel komjölk 200 Aggregat spannmål 40 Mellanmål Äpple 200 Lunch 35% Pumpa risotto Polerat ris 90 Zuccha 100 Spannmål 10 Vänderot 100 Bröd typ 00 25 Extrav olja, TOT olivolja 10 Mellanmål 5% Delvis skummad yoghurt 125 Middag 35% Ko ricotta 150 Morötter 200 Bröd typ 00 50 Extrav olja, TOT olivolja 5 Mellanmål 5% Päron 100

Exempel på högkaloridiet - dag 4

Kvantitet (g) Frukost Hel komjölk 200 Fullkorns kex 30 Mellanmål Orange 200 Lunch 35% Polenta med vit ragù majsmjöl 60 Mager blandad mark 60 Spannmål 10 Rädisa 100 Bröd typ 00 25 Extrav olja, TOT olivolja 5 Mellanmål 5% Delvis skummad yoghurt 125 Middag 35% Europeisk bas 200 Fänkål 200 Bröd typ 00 50 Extrav olja, TOT olivolja 10 Mellanmål 5% Druva 100

Diätmeny med högt kaloriinnehåll - Dag 5

Kvantitet (g) Frukost Hel komjölk 200 Aggregat spannmål 40 Mellanmål Äpple 200 Lunch 35% Korn soppa Polerad korn 90 Spannmål 10 Sallad 100 Bröd typ 00 25 Extrav olja, TOT olivolja 10 Mellanmål 5% Delvis skummad yoghurt 125 Middag 35% Provolone 60 Potatisar 150 Bröd typ 00 50 Extrav olja, TOT olivolja 5 Mellanmål 5% Päron 100

Exempel på högkaloridiet - dag 6

Kvantitet (g) Frukost Hel komjölk 200 Fullkorns kex 30 Mellanmål Orange 200 Lunch 35% Renade kikärter Torkade kikärter 60 Spannmål 10 Rädisa 100 Bröd typ 00 50 Extrav olja, TOT olivolja 10 Mellanmål 5% Delvis skummad yoghurt 125 Middag 35% Lax 150 Äggplanta 200 Bröd typ 00 50 Extrav olja, TOT olivolja 5 Mellanmål 5% Kaki 100

Diätmeny med högt kaloriinnehåll - Dag 7

Kvantitet (g) Frukost Hel komjölk 200 Aggregat spannmål 40 Mellanmål Äpple 200 Lunch 35% Pasta med paprika Gryta pasta 90 Blandad paprika 80 Spannmål 10 Vänderot 100 Bröd typ 00 25 Extrav olja, TOT olivolja 10 Mellanmål 5% Delvis skummad yoghurt 125 Middag 35% Ägg 100 Potatisar 200 Bröd typ 00 50 Extrav olja, TOT olivolja 10 Mellanmål 5% Päron 100

Kosttillskott för den kaloririka kosten

I händelse av att ämnet har särskilda svårigheter att följa den kaloririka kosten finns det fortfarande möjlighet att tillgripa vissa kosttillskott; personligen skulle jag undvika de rena, det vill säga främst protein eller maltodextriner för uthållighetssporter. Tvärtom, det rekommenderas att använda typiska produkter vinnare, som i sin sammansättning (förutom vitaminer och mineralsalter) tillräckligt kan tillgodose både energibehovet för kolhydrater och plastbehoven hos proteiner och aminosyror.