Glass och fryst yoghurt: vilket är bättre?

glass tenderar vi att överväga det andra alternativet hälsosammare. Detta beror ofta på marknadsföring. Fryst yoghurt och glass, inklusive deras näring och ingredienser, liknar i vissa avseenden, men även om fryst yoghurt har en hel del probiotika och en låg fetthalt kan det i vissa fall vara högt i socker och kalorier. De två livsmedlen delar två huvudingredienser: mejeri och socker. Båda innehåller också smakämnen eller andra virvlande ingredienser. Till skillnad från glass innehåller fryst yoghurt pastöriserad mjölk eller yoghurt. Fettinnehållet i mjölken avgör till stor del den totala mängden fett i slutprodukten. Grädde, å andra sidan, används vanligtvis som bas för glass. Luft införlivas i glassen under vändningsprocessen och äggulor kan också tillsättas.

.

de kan innehålla upp till 25% mjölkfett. Grädde används som bas, som är den viktigaste lipidkällan till glass. Fettet i fryst yoghurt kommer från jäst mjölk. Frossad yoghurt med grädde innehåller vanligtvis 3-6% mjölkfett, medan fet fet yoghurt innehåller 2-4%

Visste du att probiotika ...

För att odla mjölken för beredning av fryst yoghurt fermenteras den pastöriserade mjölken med en bakterie som är vänlig mot tarmen, vanligtvis Lactobacillus bulgaricus eller Streptococcus thermophilus. Till skillnad från termen "glass" innehåller termen "fryst yoghurt" ingen specifikation, så det finns ingen skyldighet angående mängden yoghurt som ska finnas i slutprodukten. Till skillnad från fryst yoghurt görs inte glass med jäst mjölkprodukter.

vilket är viktigt för ben-, muskel- och hjärthälsa. Fryst yoghurt innehåller 7% av det dagliga värdet (DV) och glass innehåller 8% av DV i en portion. Det är också värt att notera att både glass och fryst yoghurt innehåller blygsamma kalorier och socker. Tillsatt socker kan skada hälsan och öka risken för fetma, typ 2 -diabetes, hjärtsjukdomar och hepatisk steatos.Det rekommenderas därför att inte överskrida portionerna och konsumtionsfrekvensen för dessa livsmedel, särskilt om de produceras industriellt.

  Vaniljglass Fryst yoghurt Vikt 67 gram 87 gram Kalorier 140 111 Kolhydrater 16 gram 19 gram fett 7 gram 3 gram Protein 3 gram 3 gram Kolesterol 10% av det dagliga värdet (DV) 7,5% av DV Fotboll 8% av DV 7% av DV Kalium 3% av DV 3% av DV Fosfor 6% av DV 6% av DV och proteiner, men det tillsatta sockerinnehållet bör begränsas drastiskt. Bland de friska egenskaperna hos fryst yoghurt finns tarmhälsan: användningen av aktiva bakteriekulturer för att jäsa mjölken som används vid produktion av fryst yoghurt bidrar till tarmbakteriefloran. Probiotisk yoghurt hjälper också till att minska totalt och LDL (dåligt) kolesterol. Det bör dock noteras att fryst yoghurt kanske inte har samma probiotiska fördelar som icke-fryst yoghurt, eftersom inte alla levande frysta yoghurtkulturer kan överleva frysningsprocessen. Därför är det viktigt att läsa etiketten för att ta reda på om den frysta yoghurten du funderar på innehåller levande kulturer.Om du letar efter fryst yoghurt enbart för dess probiotiska fördelar kan det vara bäst att äta vanlig yoghurt.

En annan potentiell fördel med fryst yoghurt är dess lägre laktoshalt än glass. Fermenteringsprocessen för fryst yoghurt kan minska mängden laktos i slutprodukten. Av denna anledning kan personer med laktosintolerans smälta fryst yoghurt bättre än glass

de kommer också att påverka det totala näringsinnehållet. Vanligtvis har glass mer fett, medan fryst yoghurt kan ha mer tillsatt socker. Vissa, men inte alla, frysta yoghurt innehåller probiotika, som är fördelaktiga för tarmen. För att få dessa fördelar, leta efter fryst yoghurt som märker deras produkter som innehållande levande, aktiva kulturer.

Personer med diabetes eller insulinresistens bör föredra det lägre sockeralternativet. Valet kan falla på glass istället för fryst yoghurt, men medan du konsumerar små portioner och med måtta, kommer det att vara att föredra att välja en sort med reducerat sockerinnehåll eller utan tillsatt socker. Vid högt kolesterol och låg fetthalt kommer fryst yoghurt att vara ett bättre val.