Vad handlar det om?
Det rosa saltet i Himalaya är ett stensalt (eller halit) som utvinns från Khewra -gruvan, som ligger i Jhelum -distriktet, i den pakistanska regionen Punjab (som kommer från Indo Gangetic -slätten).
De uddar ur vilka detta natriumkloridmineral utvinns ligger 300 km från Himalaya bergskedjan, 298 km från Amritsar (Indien) och 260 km från Lahore.
Rosa Himalaya -salt är ibland rödaktigt eller rosa, med några genomskinliga vita kristaller.
Trots att det extraheras från underjordiska gruvor är det rosa saltet i Himalaya ett riktigt havssalt som går tillbaka till urtiden, då mycket av jordens yta fortfarande var nedsänkt av vatten.
Sammansättning
År 2003 analyserade det bayerska statskontoret för hälsa och livsmedelssäkerhet (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit) 15 prover av rosa Himalaya -salt som såldes i Tyskland och detekterade (förutom natriumklorid) minst tio olika mineraler. Totalt är elementen i det rosa saltet i Himalaya 84.
Den kemiska nedbrytningen av det rosa saltet i Himalaya inkluderar: 95-96% natriumklorid (medelvärde, i alla fall inte mer än 98% eller mindre än 85%), 2-3% polyalit-K2Ca2Mg (SO4) 4 · 2 (H2O) - och små mängder av många andra mineraler. Den rosa eller rödaktiga färgen beror på järnoxiden.
Nedan kommer vi att nämna de 11 mineraler som förekommer i det rosa saltet i Himalaya.
Fördelar för hälsan
Det rosa saltet i Himalaya anses vara en naturlig källa till flera mineraler, i stället saknas (eller nästan) i det vita saltet; dessa element, som med andra livsmedelsingredienser, är rikligare i de "hela" salter som inte utsätts för raffinering (bara tänk på analogierna med spannmål, baljväxter, grönsaker, frukt, etc.).
Det antas att mineralerna, på liknande sätt som fysiologiska system, även i det rosa saltet i Himalaya fungerar genom att interagera med varandra och därmed kan ge en effekt som är överlägsen eller skiljer sig från summan av deras individuella effekter (synergistiska effekt).
Det rosa saltet i Himalaya är också rikt på jod; därför behöver det inte artificiellt berikas.
Det rosa saltet i Himalaya saknar helt anti -agglomereringsmedel (E535 och E536 - Natrium och kaliumferrocyanid). Dessa, om de tas i höga doser (nödvändigtvis> 25 mg / kg kroppsvikt) anses vara giftiga för organismen; vid de koncentrationer som vanligtvis används i vanligt salt bör de dock inte ge några problem.
En lägre totalförbrukning av natrium tillskrivs också det rosa saltet i Himalaya; detta mineral, som är organiserat i större och skrymmande kristaller jämfört med traditionellt salt, tar faktiskt mer plats och innehåller med samma volym därför i kvantitet (massa) underlägsen.
Sammansättningen av de mer än 80 Himalaya saltmineralerna kan vara ansvarig för:
- Bättre elektrolytbalans
- Ökad hydrering
- Bättre reglering av vatteninnehållet både i och utanför cellerna
- Bättre pH -balans och bidrag till förebyggande av muskelkramper
- Hjälp till att ämnesomsättningen fungerar korrekt
- Förstärkning av benen
- Sänkt blodtryck
- Hjälp i tarmens näringsabsorption
- Minskad förekomst av struma (nedsatt sköldkörtel)
- Förbättring av cirkulationen
- Upplösning och eliminering av sediment med eliminering av toxiner.
Uppenbarligen är omfattningen av alla dessa effekter inte väldefinierad och beror framför allt på det fysiska tillståndet hos dem som tar det. Faktum är att om dessa potentiella fördelar kan ha en viss bekräftelse vid näringsbrister i mineralerna i fråga, är det ganska osannolikt att de också är tillämpliga på den normalmatade befolkningen.
Vissa tror att det rosa Himalaya -saltet också kan förbättra libido, minska tecken på åldrande och avgifta kroppen av tungmetaller; å andra sidan, det finns varken grund eller vetenskapligt bevis för dessa hypoteser.
Med tanke på avsaknaden av stöd för vetenskapliga studier, uppenbarar pressens uppmärksamhet de potentiella fördelarna med rosa salt från Himalaya uppenbarligen ett visst tryck av ekonomiska intressen som syftar till att uppmuntra dess konsumtion.
Användningsområden
Himalayasalt används vanligtvis som ett diskretionärt salt; det används istället för andra typer av bordsalt, för konserver i saltlake, för direkt saltning av kött och fisk (konservativ uttorkning) och i badprodukter (salter från bad).
Riktiga saltblock används som matlagningsytor (upp till 200 ° C) eller som rätter i matserveringen.
Genom att bearbeta små saltblock från Himalaya, inuti vilken en glödlampa (eller ett ljus) är placerad, är det möjligt att få taklampor.
Vissa hävdar att dessa objekt kan förändra jonernas atmosfäriska sammansättning positivt; det finns dock inga vetenskapliga bevis som kan visa dess effektivitet.
Övriga livsmedel - Kryddor Vitlök Dill Kanel Kärna Curry Daikon Buljongkub Tarragon Mononatriumglutamat Mace Muskat Oregano Paprika Svartpeppar Grön Peppar Peppar Cayenne Peppar Chili Peppar Persilja Pepparrot Rosmarin Diet Salt Hel Salt Salt Jodiserat Salt Hyposodiskt Salt Rosa Himalayan Salt Senap KRYDDER Kategorier Mat Alkoholister Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Slaktbiprodukter Torkad frukt Mjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk- och fiskeriprodukter Salami Kryddor Grönsaker Hälsorecept Förrätt Bröd, Pizza och Brioche Förrätter Andra kurser Grönsaker och sallader Godis och efterrätter Glass och sorbeter Sirap, likörer och grappor Grundläggande förberedelser ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Kostrecept Lätta recept Kvinnodag, mors dag, fars dag Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Recept för semestern Recept för alla hjärtans dag Vegetariska recept Proteinrecept Regionala recept Veganrecept
