Bläddra ner på sidan för att läsa sammanfattningstabellen om rädisor
Persiska språket: rädisa härstammar från "rafe", vilket betyder "snabbt utseende", med hänvisning till den snabba groning av rädisor
- Vetenskapligt namn: Raphanus sativus L.
- Familj: Brassicaceae (eller Cruciferae)
- Ursprung: Östasien (Kina, Japan)
- Höjder: inte särskilt höga (max 1 meter)
- Stam: blommig
- Blommor: små, vita eller lila
- Blad: flikiga, med indragna och oprecisa marginaler
- Rot: förtjockad rotrot, rund i formen, ibland långsträckt
- Frukt: siliqua
- Jord: den föredrar jordar som är rika på organiska ämnen, kalkhaltiga och bevattnade jordar
- Mest konsumerade sort i Italien: rotämne, liten, rund, röd rot, storleken på ett körsbär
- Rättika rätt: Raphanus sativus var. niger Miller (globos eller långsträckt rot, med en mycket särskild svartaktig färg)
- Japansk rädisa: den når till och med 50 kg i vikt
Vatten: 95,6%:
Måttlig mängd B -vitaminer, askorbinsyra (vitamin C) och mineralsalter, absorberas från jorden
- Lite kryddig smak, särskilt skarp
- Konsistens: krispig (det är lämpligt att doppa rädisorna i kallt vatten före konsumtion för att öka deras krispighet)
- Utvändig färg: ljusröd
- Färg av massa: is
- Rått: förskönar sallader (skuren i tunna skivor och kryddat med olja och citron)
- Pinzimonio: associerad med morötter, fänkål, selleri och tomater.
- Användbar vid dekoration av kött- eller fiskrätter
- Tillagad: att förbereda omeletter
- Tillagad: som tillbehör
- Rädisablad: kokt och kryddat med olja och salt
- kramplösande
- anthelmintic
- antiseptisk
- vätskedrivande
- renande
- antiskorbutisk
- sammandragande
- matsmältning
- antitussiv, användbar mot lungsjukdomar, astma och bronkit
- laxermedel (frön)
- febrifug, mot hudskador
Övriga livsmedel - Grönsaker Vitlök Agretti Sparris Basilika Betor Borage Broccoli Kapris Kronärtskockor Morötter Katalonien Brysselkål Blomkål Kål och savojkål Rödkål Gurka Ciporia Grönlök Lök Sauerkraut Watercress Edamame Gräslök Kantareller Mjöl Cassava Blommor Pumpa Mjöl Sallad Grönsaker Sallad Förstärkning Sallad Sallad Auberginer Grönsaker Nässla Pak -Choi Pastinack Potatis Amerikansk Potatis Peppar Pinzimonio Tomater purjolök Persilja Radicchio Kålrot Röda Kålrot Rädisor Rakett Schalottenlök Selleri Rotselleri Spirat Spenat Tryffel Valianamberi eller jordärtskocka laxermedel Saffron Pumpa Zucchini EGENSKAPER Alkoholer EG Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Slaktbiprodukter Torkad frukt Mjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk och fiskeriprodukter Pålägg S pezie Grönsaker Hälsorecept Förrätter Bröd, Pizza och Brioche Första kurser Andra kurser Grönsaker och sallader Godis och efterrätter Glass och sorbets Sirap, likörer och grappa Grundläggande förberedelser ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Lätta dietrecept Kvinnodag, Mamma, pappas dagrecept Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Recept för helgdagar Recept för alla hjärtans dagrecept för vegetarianer Proteinrecept Regionala recept Veganrecept
