Viktiga studier om användning av proteiner har visat att träning metaboliserar vissa aminosyror snabbare än andra.
I över 30 år har effekterna av användningen av grenade aminosyror studerats och det lyfts fram hur deras användning maximerar idrottarnas idrottsprestanda.Undersökningar från 1970 till 1990 har visat att krävande fysisk aktivitet använder en stor mängd icke- essentiella aminosyror. (alanin och glutamin) i en högre andel än alla andra. Nivån på dessa två aminosyror minskar under fysisk aktivitet, därför måste den återstående poolen av aminosyror som finns i muskeln och blodet kompensera för deras produktion.
Grenkedjiga aminosyror
Fram till för några år sedan trodde man att proteiner inte användes för energisyfte under fysisk träning, förutsatt att kaloriförsörjningen i kolhydrater och fetter var tillräcklig. De tre grenade aminosyrorna (BCAA), leucin, isoleucin och valin, utgör en tredjedel av muskelproteinerna (aktin, myosin och titin) och är mer involverade i processen för syntes av alanin under idrott. Det finns tre grenade aminosyror: valin, isoleucin och leucin. Liksom alla andra aminosyror, B.C.A.A. (från den engelska grenade aminosyran) har en plastfunktion, dessutom kan de tack vare sin alifatiska del kataboliseras för att producera energi och glukos (se glukos-alanincykel, glukogena aminosyror, hepatisk neoglukogenes). absorberas i tunntarmen, de bärs av blodet och fångas därefter direkt av musklerna, där de kan användas för att reparera skadade proteinstrukturer (anabolism) eller för energisyfte. Med sin verkan kan de också minska produktionen av mjölksyra, det centrala trötthetssyndromet och bevara immunförsvaret (tack vare stimulering av syntesen av glutamin).
Förgrenad aminosyrametabolism
Idag är det vetenskapligt bevisat att oxidationen av aminosyror för energisyften sker redan i de tidiga träningsstadierna och får allt större betydelse med dess uthållighet och intensifiering.Användningen av BCAA för energiändamål är kopplad till träningens energireserver. ., desto mer minskas dessa (adipocyter, hepatisk glykogen och muskelglykogen) och desto större blir oxideringen av aminosyrornas kolhaltiga struktur och produktion av glukos genom neoglukogenes i levern. ., kännetecknas av minskning av proteinsyntes på grund av bristen på aminosyror som uppstår efter deras användning som energikälla. Denna nedbrytning fortsätter också i den första återhämtningsfasen för att fylla på skadade muskelfibrer. Förgrenade aminosyror spelar också en viktig roll vid proteinsyntes och indikeras därför också i anaerob eller kraftsport eftersom de är funktionella för tillväxten av muskelmassa. Forskare har lyckats visa att av de 3 grenade aminosyrorna är leucin den som spelar huvudrollen och är därför den aminosyra som används överlägset mest jämfört med alla som finns i kroppen. Nedbrytningshastigheten för leucin är hög under l "uthållighetsövning (aerob) men också under anaerob träning (sprint, vikter, etc.).
Prog. Vernon Young från MIT, betraktad som en världsmyndighet inom proteiner, mätte exakt hur mycket leucin som kan konsumeras under fysisk aktivitet, till exempel genom att mäta ämnen som cyklat på en cykelergometer på 55% av VO2Max, fann de att oxidationen av leucin ökade med 240%, även om den ansträngning som experimentet krävde var måttlig. Följaktligen, med den höga konsumtionen av leucin, kan liknande resultat hittas i användningen av isoleucin och valin. De möjliga orsakerna till förgrenad aminosyrakatabolism under träning är 3:
• Ökad användning av fria BCAA i blodet
• Minskat engagemang för BCAA i muskelproteinsyntes
• Förtäring av muskelproteiner.
Integration med grenade aminosyror "
