Vad är insulinindexet?
Insulinindex (II) är en parameter som uttrycker effekten av en given mat på blodnivåerna av hormonet insulin (insulinemi) under en period av två timmar (120 "). Det kan detekteras i alla livsmedel men, för signifikant måste resultatet hänvisa till ett kaloriintag på 250 kcal / 1000 kj (kostnadselement i utvärderingsskalan).
