fisk

Musslor: Generaliteter. Fiske och kultur. Kommersiella hygieniska aspekter. Näringsfigurer. Videorecept: Rengör och koka musslorna, pasta med musslor

Bläckfisk (eller bläckfisk): allmän information om klassificering, vanor och fiske. Funktioner, näringsegenskaper och matlagningstips för bläckfisk

Bläckfisk: Allmänhet om bläckfisk. Nyfikenheter om djuret. Hur väljer man rätt bläckfisk? Färskhet av bläckfisk. Värden och näringsegenskaper

Bläckfisk: allmän information om de europeiska bläckfiskarterna, beskrivning, livsmiljö, reproduktion, fiske. Annan ätbar bläckfisk. Närings- och gastronomiska egenskaper

Fisk rik på omega 3. Introduktion till dessa livsmedel. Omega 3 i fisk och fisk eller krillolja: vilken typ av omega 3?

Vad är bottarga? Näringsegenskaper och kulinariska tillämpningar av Bottarga. Utseende av den ursprungliga bottarga. Hur görs det hemma?

Vad är ansjovis? Ansjovis eller Alaccie: är de samma sak? Shoppingtips, kuriosa, näringsegenskaper och traditioner

Vad är bläckfiskbläck? Näringsegenskaper för bläckfiskbläck. Använder i köket bläckfiskbläck och recept som använder det

Musslor eller musslor: tvåskaliga blötdjur. Allmänhet, biologi, köp och konsumtion, näringsvärden och videorecept: Hur rengörs och kokas musslor?

Havssniglar: hur många är det? Är de alla bra? Typer gastropoder, hygieniska och kulinariska aspekter och näringsegenskaper

Kräftdjur: klassificering och beskrivning av kräftdjur. Varför behåller de inte länge? Specifik matförstöringsmekanism

Vilken fisk är rikast på fett? Näringsvärde: inte bara omega-3

Vad är Pezzogna? Näringsegenskaper för Pezzogna och användning i kosten. Hur lagar du Pezzogna? Fiskbeskrivning och biologi

Vad är Emery? Näringsegenskaper och havskalvens roll i kosten. Emery i köket. Som gjorde? Beskrivning av biologi

Vad är Pagello? Näringsegenskaper för Pagello och användning i kosten. Hur tillagas Pagello? Fiskbeskrivning och biologi

Vad är Palombo? Näringsegenskaper och hundfiskens roll i kosten. Dogfish i köket. Som gjorde? Tips om hundfiskens biologi

Vad är dålig fisk? Funktioner och särdrag. Typer. Förorening. Näringsegenskaper och användning i dålig fiskdiet

Färsk säsongsfisk: varför? Vilka är fördelarna med säsongsfisk? Bästa pris? Bättre kvalité? Fler näringsämnen? Översiktstabell

Fisk: bättre fångad från havet eller odlad? Vad är skillnaden? Vilken ska man välja när man köper?

Kost och svärdfisk: egenskaper och näringsegenskaper. Köpråd. Se videon och gör läckra svärdfiskrätter