Dioxin

Vad är Dioxin?

Dioxin är ett ämne som är ökänt för sin extrema toxicitet och ihållande, kapillära och allestädes närvarande spridning i miljön.

I sin molekylformel känner vi igen två bensenringar som är förenade med lika många syreatomer och konjugerade i olika positioner med klormolekyler. Dioxin är en del av en bredare familj av kemiska föreningar som är nära kopplade till egenskaper och toxicitet - dioxiner och furaner - som, trots att de orsakar liknande skadliga effekter, har en annan grad av toxicitet.

Akut och kronisk förgiftning

I vanliga fall, när vi talar helt enkelt om dioxin hänvisar vi i allmänhet till TCDD (2,3,7,8 tetrachloro-dibenzo-dioxin), det giftigaste av alla ämnen som tillhör den homonyma kategorin och även känd som dioxin från Seveso (i hänvisning till katastrofen som ägde rum i staden med samma namn 1976). I juli samma år, efter en olycka som inträffade i en anläggning för produktion av herbicider, släpptes stora mängder dioxin, med mycket allvarliga konsekvenser för invånarnas hälsa. Dioxin är faktiskt cancerframkallande och som sådan i koncentrationer som är lämpliga kan orsaka olika cancerformer - särskilt lymfom, lever- och bröstcancer - sköldkörtelsjukdom, endometrios, diabetes och skador på immun-, hematopoetiska och reproduktiva system.

En annan typisk manifestation av akut dioxinförgiftning är klorakne, som liknar ung akne, som förekommer i alla delar av kroppen och i alla åldrar efter massiv exponering för det giftiga.

Faren för dioxin bekräftades inte bara av medicinska och vetenskapliga undersökningar utan också av "direkt observation av effekterna på hälsan hos invånarna i Seveso och i de vietnamesiska byarna som drabbats av" Agent Orange, en extremt kraftfull avlösning som innehåller dioxin och används av amerikanerna i konflikten. 1964-1975.

Bioackumulering

Risken för dioxin ökar av den långa beständigheten i ekosystem; transporteras av atmosfäriska strömmar, på grund av sin flyktighet, faller den in i områden som också är mycket avlägsna från ursprunget, förorenar vattnet och marken och sedan passerar in i djurfoder och härifrån till människan.

I organismen, som är fettlöslig, koncentreras och ackumuleras dioxin i fettvävnaden; för "mannen" varierar halveringstiden från 7 till 11 år (denna tidsperiod är nödvändig för att "kassera" 50% av den ackumulerade dos).

Fenomenen bioackumulering, föroreningar i global skala och eliminering genom bröstmjölk tyder också på en möjlig och oroväckande möjlighet till generationsskada; faran kan därför vara konkret även vid mycket lägre doser än de som anses vara cancerframkallande eller på annat sätt farliga för hälsan .

Detta är i alla fall en fara som förmodligen inte är så allvarlig på kort sikt (säkert lägre än de larm som med jämna mellanrum larmas), men som vi absolut inte får försumma för att skydda vår och vår barns framtid.

Produktion och förorening

Dioxin och analoger har ingen praktisk användning; som sådan produceras de inte avsiktligt, utan bildas under en rad kemiska reaktioner. Till exempel produceras de som oönskade föroreningar under industriella förbränningsprocesser i en klorerad miljö, till exempel gjuterier, blekning av pappersmassa, förbränning av spillolja, uppvärmning av hus och vägtrafik.

Bland de viktigaste producenterna av dioxiner finns avfallsförbränningsugnar, särskilt när de bränner plastrester som PVC och andra klorerade föreningar. Mycket beror emellertid på den teknik som använts och under de senaste åren har utsläppet av dioxiner från förbränningsugnar minskat avsevärt, åtminstone i de länder som har vidtagit lämpliga åtgärder i detta avseende.

Trots detta återkommer problemet regelbundet till larmkonsumenter och personal som ansvarar för kontrollen av livsmedel, på grund av medieskoporna och de strikta åtgärder som vidtagits på detta område av "Europeiska unionen, som har satt de högsta tillåtna halterna av dioxin både i "människors och djurs näring.

De livsmedelsprodukter som är mest utsatta för dioxinrisken är feta delar (särskilt smör och fet fisk, såsom blå fisk och lax), mjölk och dess derivat; en viktig roll spelas av djurets placering i näringskedjan och graden av kontaminering av de områden som är avsedda för avel.