Valnötkakorna är fantastiska, jag gillar dem väldigt mycket men ofta bland ingredienserna läser jag - trots mig själv - massor av smör och socker. Men jag gav inte upp (släng aldrig in handduken!) Och försökte experimentera med några recept. Jag hittade den perfekta formuleringen för en fantastisk nötkaka utan smör, med (osynliga) mosade äpplen!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 241 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till tårtan
- 1 nypa salt
- 16 g (1 påse) bakpulver
- 40 ml majsolja
- Valfritt: 1 litet glas rom
- 200 g obehandlade apelsiner
- 120 g valnötskärnor
- 400 g äpplen
- 60 g fruktos
- 180 g ägg
- 50 g potatisstärkelse
- 200 g vitt mjöl av typ 00
För täckning (valfritt)
- Q.b. av valnötter
- Skal av obehandlade apelsiner
- 40 ml mjölk
- 100 g mörk choklad
Material behövs
- Gångjärnsform på sidan av 24 cm
- Bakplåtspapper
- Rivjärn
- Nedsänkningsblandare
- Becker
- Sikt
- Skalare eller kniv
Förberedelse
- Sikta det vita mjölet med stärkelsen i en skål, tillsätt sedan fruktos och en nypa salt.
- Hacka valnötterna med en kniv och rosta dem i en panna i 2-3 minuter: på så sätt blir valnötternas smak mer intensiv. Tillsätt de hackade rostade valnötterna till de torra ingredienserna.
- Tvätta en apelsin, torka den och riv skalet.
- Skala äpplena och skär dem i små bitar eller strimlor. Samla äpplena i en hög, lågsidig behållare.
- Förvärm ugnen till 160 ° C.
- Skala äggen och lägg dem i äpplena tillsammans med majsoljan och saften från en halv apelsin. Sätt i stavmixern och blanda tills den är krämig.
Alternativen ok
I detta recept föreslår vi användning av fruktos, fruktsockret par excellence som kan ge dubbelt så mycket sötma som sackaros.
Dessutom är det möjligt att berika desserten med chokladflis eller russin.- Häll den erhållna grädden i skålen och blanda sedan tills en homogen kräm erhålls. Aromatisera efter smak med ett glas rom.
- Tillsätt den siktade jästen.
- Klä en springform med en diameter på 24 cm med bakplåtspapper.
- Häll degen i formen och grädda i en förvärmd ugn, förvärmd till 160 ° C (ventilerad) i cirka 40-45 minuter. Innan du stänger av ugnen rekommenderar vi "tandpetare testet" för att säkerställa rätt tillagningsgrad.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna.
- Ta bort kakan från formen.
- Förbered glasyren genom att smälta chokladen med mjölken. Smaka av med apelsinskal och dekorera ytan med en konditoriväska. Servera med några valnötter.
Alices kommentar - PersonalCooker
Kakan är klar att serveras: för en mer utsökt version kan jag rekommendera att dela den på mitten och fylla den med aprikossylt (kontrasten är fantastisk!).Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Valnöt- och äppelblandad tårta är en mat som ska placeras i dessertgruppen.
Den har ett medelhögt till högt kaloriintag, främst tillhandahållet av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa (stärkelse), omättade fettsyror och proteiner av medelbiologiskt värde.
Fibrer är rikliga och kolesterol finns i genomsnitt.
Den blandade valnöt- och äppelkakan lämpar sig inte för vegansk kost, medan den är tillåten i lakto-ovo-vegetarisk kost. Det är inte lämpligt för en överviktig diet och bör ingå med måtta i kosten för hyperglykemi (eller typ 2 -diabetes mellitus) och hypertriglyceridemi.
Innehåller laktos och måste undvikas vid celiaki.
Den genomsnittliga delen av blandad valnöt och äppelpaj är ca 30-40g (70-95kcal).
