Sesambrödpinnar

Om du tror att brödstickorna, de goda och krispiga, bara kan köpas i snabbköpet, ja, du har fel! Och för att visa dig vad jag just sa, skulle jag vilja förbereda oemotståndliga brödstickor med sesam tillsammans med dig. Och jag kan försäkra er om att förberedelsen är väldigt enkel: eftersom man ofta tror att utarbetandet av brödstickor är en mycket komplex och svår metod, vilket i verkligheten inte är det! Låt oss gå och förbereda dem tillsammans!

Video från receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 293 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  För brödstickorna

  • 250 g Manitoba mjöl
  • 150 ml vatten
  • 15 g bryggerjäst
  • 6 g salt
  • 5 g socker
  • 25 g sesamfrön
  • 25 g extra jungfruolja

  Att täcka

  • 70 g sesamfrön

  Material behövs

  • Stor skål
  • Bakbord
  • Vass kniv
  • Bakplåt
  • Kavel
  • Rektangulär vattensamlare
  • Bakplåtar
  • Bakplåtspapper
  • Vattenfall

  Förberedelse

  1. Förbered brödstickdeget genom att lösa upp den smulade bryggerjästen i varmt vatten, sötat med lite socker.
  2. Häll mjöl och sesamfrön i en skål: blanda "pulvren" väl. I mitten, häll vattnet med jästen, extra jungfruoljan och smaksätt med salt, undvik att det kommer i direkt kontakt med jästen.
  3. Knåda med händerna och länge tills du får en kompakt och ganska mjuk deg.
  4. Lägg bröddegen för att jäsa i en varm miljö tills den fördubblats i volym.
  5. När den är svullen, vänd degen på ett lätt mjölat bakbord och kavla ut det med en kavel för att bilda en rektangel med en ungefärlig storlek på 20X30 cm.
  6. Skär pastan med kniven i strimlor 5-6 mm breda och 20 cm långa. Rulla vid behov ut remsorna något för att få en cylindrisk form: du får cirka 30 brödstickor.
  7. Förbered en rektangulär behållare och häll mycket kallt vatten i den. Doppa varje brödstick i vattnet och rulla sedan i sesamfröna.

  Nyfikenhet
  Varför doppa brödpinnar i vatten?
  På detta sätt kommer vattnet att fungera som ett "lim" och få sesamfröna att fästa perfekt vid brödstickan. Om vi ​​rullade brödstickorna direkt på sesamfröna utan att passera dem i vattnet, tenderade fröna att lossna under tillagningen.

  8. Lägg brödstickorna i bakplåtar klädda med specialpappret. Grädda i en varm ugn i cirka 15-20 minuter, håll en ganska hög temperatur (190-200 ° C).
  9. Servera kallt och förvara brödstickorna i en nylonpåse när de svalnat.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Lite mjöl, lite vatten, jäst och sesamfrön och det är det! Oemotståndligt och superkrispigt, brödstickorna som erbjuds av My-personaltrainerTv är ett "utmärkt alternativ till det klassiska mjuka brödet som ska smakas som ett gott mellanmål. Knaprig aptitretare eller som ett ackompanjemang till en lättare måltid.
  Prova också de klassiska Torinesi -brödstickorna!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Sesambrödstickor är en bakad produkt som tillhör kategorin bröd. På näringsområdet är brödpinnar kända för att ha ett mycket högt energiintag och innehåller en betydande mängd mättade fettsyror och kolesterol. Men med avseende på Alices recept är sesambrödstickor INTE bara mycket mindre kalorier än traditionella (även om värdena som visas avser ingrediensernas vikt och inte för den kokta brödstickans!) Omättad-fleromättad GRUNDLÄGGANDE för dietterapi mot högt kolesterol i blodet. Det är lämpligt att använda sesambrödstickor istället för traditionellt bröd MEN med portioner på MINST 20%.