Vad dricker du på morgonen? Om du är trött på den vanliga mjölken, varför inte prova en nötdryck? Vi kommer att få en utsökt, lättsmält, laktos- och kolesterolfri vegetabilisk mjölk, även lämplig för veganer, celiaki och rå foodists. Berika din frukost med nya smaker!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 284 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 1 liter vatten
- 80 g hasselnötter
- 1 nypa salt
- Vaniljessens
- Valfritt: 2 msk agavesirap
Material behövs
- Rengör kökshandduk
- Kraftfull mixer
- Karaff
- Flaska
- skål
Förberedelse
- Samla hasselnötterna (med skinnet) i en skål och täck dem med vatten. Låt dem dra i blöt över natten.
Visste du att
Att blötlägga hasselnötterna är viktigt för att mjuka upp den torkade frukten: på så sätt blir den efterföljande blandningen lättare.
Vi föreslår användning av råa, orostade hasselnötter: men för att framhäva smaken är det möjligt att använda rostade hasselnötter. I det senare fallet kan hasselnötsmjölk inte anses vara rå.- Töm hasselnötterna från blötläggning för att ta bort fytaterna och samla dem sedan i en glasblandare. Tillsätt lönn eller agavesirap (eller brunt socker) och vaniljessens efter smak, täck sedan hasselnötterna med vattnet. Börja blanda intermittent, tillsätt gradvis mer vatten.
Rätt konsistens
De som vill få en hasselnötsdryck med en starkare doft kan öka mängden hasselnötter eller minska dosen vatten. Det bör dock noteras att en högre dos hasselnötter leder till en ökning av dryckens densitet.- Hasselnötsmjölken är klar när den fått en vitaktig färg: det betyder att hasselnötterna har blandats korrekt.
- Vid denna tidpunkt, filtrera blandningen för att separera den fasta delen (felaktigt kallad "okara") från den flytande delen (hasselnötsmjölk). För korrekt filtrering är det lämpligt att hälla blandningen genom ett durkslag fodrat med en ren trasa, som inte luktar tvättmedel.
- Den fasta delen kan återvinnas för beredning av kakor, bröd och kex. Hasselnötsmjölk kan dock användas precis som den mesta animaliska mjölken. Den kan förvaras i kylen i 2-3 dagar: det är lämpligt att skaka flaskan innan du häller drycken.
Alices kommentar - PersonalCooker
Om du vill kan du blanda hasselnötterna genom att tillsätta en tesked kakaopulver eller prova kombinationen med bananer! Hasselnötsmjölk kan förvaras i kylen i cirka 3 dagar: kom ihåg att blanda behållaren väl innan du dricker för att fördela insättningen jämnt. som bildas.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
UPPMÄRKSAMHET! Näringskommentaren hänvisar också till data som samlats in från kemisk översättning av ingredienserna, det tar inte hänsyn till filtreringsförfarandet.
Hasselnötsmjölk är en mat som tillhör gruppen söta drycker.
Den har ett högt energiintag, främst från lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner.
Fettsyror är huvudsakligen enkelomättade, enkla kolhydrater och peptider med medelbiologiskt värde.
Fiber finns i stora mängder medan kolesterol saknas.
Hasselnötsmjölk är inte särskilt lämplig i kosten för övervikt, men det lämpar sig för näringsbehandling av metabola sjukdomar.
Den innehåller inte gluten och är lämplig för celiaki.
Den innehåller inte laktos och är lämplig för näring för denna typ av matintolerans.
Överflödet av fiber kan öka tarmrörelsen.
Det är relevant för lakto-ovo-vegetarisk, vegansk och raw food-filosofi.
Den genomsnittliga portionen som mellanmål är 150 ml, men på grund av bristen på mer exakta data är det inte möjligt att fastställa dess energiinnehåll.
Näringsvärden beräknades på råvaror; när det gäller fibrerna, kom ihåg att den fasta delen bör elimineras; därför är det verkliga värdet mycket lägre än vad som redovisas i tabellen.
