Idag kommer vi att glädjas åt en av de hälsosammaste matlagningarna någonsin, som kan förbättra matens smak och bevara så mycket näringsämnen som möjligt. Vi ska ”skrynkla” potatisen, som vi sedan ska baka i ugnen och sedan smaksätta med en delikat yoghurtsås. Så låt oss ta reda på hur man förbereder bakad potatis!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 78 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 750 g (5, från 150 g l ”en) potatis
- 200 g fettsnål yoghurt
- 1 tsk senap
- Några stjälkar av gräslök
- 1 kvist persilja
- Några basilikablad
- 1 matsked extra jungfruolja
- q.s. av salt
- q.s. av peppar
Material behövs
- Aluminiumpapper
- Bakplatta
- Skålar
- Skedar
- Kniv
- Skärbräda
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 200 ° C.
- Tvätta potatisen noggrant i kallt vatten och gnugga dem till slut med en pensel för att ta bort alla spår av jord.
- Torka potatisen och linda dem (utan att skala dem) på aluminiumfolie rektanglar, undvik överdragning.
- Lägg upp potatisen på en plåt och baka i 200 ° C i 50-60 minuter, beroende på potatisens storlek.
Visste du att
För homogen matlagning rekommenderas att välja potatis av liknande storlek.
För att förstå när potatisen är kokt kan du sticka en träpinne i mitten av potatisen: om hjärtat är mjukt, är potatisen kokt.- Förbered under tiden den medföljande såsen. Blanda den naturliga mager yoghurten med senap i en skål. Smaka av med hackad gräslök, persilja och basilika. Justera salt- och pepparsåsen, emulgera sedan allt med en matsked extra jungfruolja.
Bayerska bakade potatisar
Det ursprungliga receptet (bayersk bakad potatis) innebär att man fyller potatisen med en sås tillagad med gräddfil. Som ett alternativ till grädde har vi föreslagit yoghurtsåsen här, men de är också utsökta fyllda med bred ost med örter.- Ta ut potatisen från ugnen och låt svalna något.
- Packa upp potatisen och skär dem på längden. Krydda potatisen med salt och peppar, servera sedan direkt med den förberedda yoghurtsåsen.
Alices kommentar - PersonalCooker
Hur bra är potatisen i folie: servera dem varma, men se upp för tungan (den kan sitta fast!). Den "bayerska" versionen av detta recept innebär att smaksätta potatisen med gräddfil, men jag har föreslagit min version, mycket lättare men lika god!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Cartocciopotatisen med yoghurtsås är en ganska energisk sidrätt, vars kaloriinnehåll framför allt tillhandahålls av komplexa kolhydrater. Proteiner, triglycerider och kolesterol är däremot nästan irrelevanta, medan fibrer finns i en genomsnittlig mängd.
Detta recept är lämpligt för alla dieter, så länge portionerna minskar vid övervikt, hypertriglyceridemi och typ 2 -diabetes mellitus.
Den genomsnittliga delen av Cartoccio-potatis med yoghurtsås är cirka 150-200 g (115-155 kcal); vill öka det, är det utan tvekan nödvändigt att minska de andra kolhydratkällorna.
.jpg)
.jpg)
