ChronoDiet

Redigerad av Dr. Davide Marciano

Vad är Chronodiet?

Chronodieta var tänkt av den italienska läkaren Mauro Todisco.

Denna diet hävdar att det inte bara är mängden kalorier som konsumeras under dagen som avgör hur framgångsrik kosten är, utan också den tid då maten konsumeras; för beroende på tiden kan de lagras eller användas som källa energi.
Chronodiet, som ordet själv antyder, är baserat på kronobiologins principer. Denna vetenskap har visat att alla mänskliga funktioner (hormonproduktion, temperaturförändringar, humör etc.) har ett rytmiskt mönster.
De rytmer som intresserar oss mest inom livsmedelssektorn är CIRCADIAN ELLER DAGLIGA RYTMER, det vill säga de som har en varaktighet på cirka 24 timmar.

Hormoner och dygnsrytmer

Låt oss analysera vad som är dygnsrytmen för de viktigaste lagrings- / konsumtionshormonerna, som påverkar näring:

1. INSULIN: produceras av bukspottkörteln, det är ett lagringshormon, dess eventuella fluktuationer leder till konstruktion eller utvidgning av nya fettceller. Det blockerar också enzymet som är ansvarigt för nedbrytning av triglycerider (de representerar nästan allt kroppsfett).
2. KORTISONHORMONER: producerade av binjurarna, de representerar insulinets antagonist. De främjar transporten av glukos till cellen och minskar dess användning. Detta leder till nedbrytning av triglycerider och användningen av deras komponenter som energikälla.
   Deras maximala topp är mellan 07.00 och 08.00 på morgonen men de förblir ganska höga fram till tidig eftermiddag.
3. TYROIDHORMONER: producerade av sköldkörteln, de är glöd i vår kropp, i själva verket tillåter de oss att använda mat som energikälla. De är på de högsta nivåerna från 13:00 till 16:00.
4. TILLVÄXTHORMON ELLER GH: producerad av hypofysen, det tillåter utveckling av muskelmassa på bekostnad av fett i vuxen ålder.
   Den har tre betydande toppar under dagen: de två högsta inträffar under de första och fjärde timmarna efter att ha somnat.Den tredje, mindre inflytelserika, utvecklas tidigt på morgonen.

Regler för ChronoDiet

Baserat på vad vi har lärt oss måste vi fördela näringsämnena på följande sätt:

1. Kolhydrater måste fördelas under den första delen av dagen, så att kortisonhormonerna motverkar insulinets gödande verkan.
2. Den vanligaste måltiden måste intas från 13 till 16 på eftermiddagen, så att den höga produktionen av sköldkörtelhormoner omvandlar det vi äter till energi. Den enda försiktigheten är att inte kombinera proteiner med kolhydrater.
3. Middagen måste bestå av proteiner med nästan total eliminering av kolhydrater för att inte påverka den nattliga toppen av GH.