Redigerad av Dr. Davide Marciano
Premiss
Innan vi pratar om den metabola kosten är det bättre att klargöra att varje minskning under 50-70% av den dagliga kalorikvoten som kommer från kolhydrater kritiseras starkt av den specialiserade medicinska miljön, eftersom det antas orsaka överbelastning av lever och njurar hos friska och allvarliga metaboliska obalanser hos patienter som lider av särskilda sjukdomar, såsom diabetes, lever- och njursjukdomar.
Vad är den metaboliska kosten?
För att bättre förstå vad jag kommer att säga senare är det bättre att pausa en stund på innebörden av ketos och ketonkroppar.
De senare bildas genom "splittring" av fettsyror i frånvaro av tillgängliga sockerarter och om de är i överskott kan de leda till en minskning av blodets pH (ketoacidos).
I ett nötskal, genom att beröva kroppen kolhydrater tvingas den att dra energi från reservfettet. Detta leder till nedbrytning av triglycerider lagrade i fettceller, vilket frigör de enskilda fettsyrorna som utgör dem. Dessa, om de metaboliseras under en fas av stark glukosutarmning, leder till bildandet av ketonkroppar.
Faktum är att syftet med ketogenicitet är just att stimulera ketos.
Kritiska frågor
Förespråkare för denna näringsmetod hävdar att matmanipulation osannolikt leder till ketoacidos lika farlig som hos diabetiker, eftersom kroppen behåller sin förmåga att utsöndra insulin.
En annan kritik mot hypoglucidkost är minskningen av prestanda på grund av en utarmning av lever- och muskelglykogenreserver.Nya studier har dock visat att människor som är vana vid denna kost kan dra mer energi från kroppsfettreserverna, vilket minskar användningen av glykogen och utveckla prestationer som är lika med eller överlägsna dem som följer de klassiska hyperglucidiska dieterna.
Detta händer också i vårt dagliga liv. Om vi minskar kolhydraterna som introduceras med kosten, kommer kroppen att dra energi både från matens fett och från fettet, vilket sparar de låga halterna av glykogen och muskelaminosyror.
Å andra sidan, om vi sänker kolhydraterna för mycket, kommer både lever- och muskelglykogen att vara i ett tillstånd av konstant utarmning; samtidigt som vi lyckas uppfylla de biologiska förändringarna kommer kroppen därför att förbli den energi som krävs för att upprätthålla "optimal fysisk aktivitet" Vidare är det resulterande tillståndet av ketos absolut inte en gynnsam situation, eftersom det indikerar en signifikant minskning av muskelmassa och styrka.
Lösningen, som Dr Mauro Di Pasquale säger, består i att hitta den mängd kolhydrater som vår kropp arbetar med maximal effektivitet.
Det vill säga att vi måste ta en mängd kolhydrater (mängden beror på individen) som fortfarande tillåter oss att använda fett som energikälla, men som också gör att vi kan träna som vi alltid har gjort.
Innan kosten påbörjas
Innan kosten påbörjas är det en bra idé att göra några blodprov:
1) Kolesterolnivåer (totalt, HDL, LDL)
2) TSH (ett test för sköldkörtelns funktion)
3) Fastande blodsocker
4) Blodkalium
5) Leverfunktionstester
Dessa test bör upprepas varje gång en ny diet närmar sig.
Börjar kosten
Vi kan starta metabolismen på två olika sätt:
- Börja med en viss mängd kolhydrater och gradvis minska den tills vi når den maximala effektiviteten.
- Börja med att konsumera mycket få kolhydrater och sedan gradvis öka dem.
Jag märkte att alla människor som följde den metabola kosten har uppnått utmärkta resultat efter denna sista metod som bland annat också är favoriten av Dr. Di Pasquale.
Av dessa skäl kommer jag bara att behandla utvärderingsfasen som utgår från ett lågt kolhydratinnehåll.
Utvärderingsfas
Denna fas består i att utvärdera organismens effektivitet vid metabolisering av fett.
Du måste hålla en hög andel fett och protein i kosten, som under de första 12 dagarna, dvs från måndag till fredag i veckan efter, måste ha låg kolhydrathalt.
Denna period är nödvändig för att omvandla din kropp från en "kolhydratförbränningsmaskin" till en "fettförbränningsmaskin". Detta kommer att låta dig veta om du är lämplig för en mycket låg kolhydratkost.
Oroa dig dock inte, även om du tycker att det är svårt kommer det att lösa sig när kolhydratkvoten ökar något i den andra utvärderingsfasen.
Detta betyder dock inte att andra människor, tack vare deras höga förmåga att oxidera fetter, inte kan ha några problem att följa en så låg kolhydratkost.
Under de första 12 dagarna måste du bäst respektera följande procentsatser:
- 50-60% fett
- 30-40% protein
- 30 g kolhydrater
Laddningsfas
Den andra lördagen och påföljande lördagar måste du byta till en "kolhydratrik" diet i 12-48 timmar.
Laddningen måste utföras enligt följande:
- 25 - 40% fett
- 15 - 30% protein
- 35 - 55% kolhydrater
Under dessa 2 dagar med högt kolhydratintag kommer insulinet att stiga enormt och dina muskler kommer att fyllas med glykogen, stärka sig. Faktum är att studier har visat att en hypoglucid / hyperlipidisk kost gör insulinsvaret mycket högre än en hyperglucidkost.
I detta skede kan din kroppsvikt öka avsevärt, men oroa dig inte, allt beror på fyllningen av glykogenlager och den därpå följande vätskeansamlingen (varje gram kolhydrater bär cirka tre gram vatten).
Du har råd med alla livsmedel du gav upp under veckan på helgen, till exempel pizza, öl, etc. Jag rekommenderar att du är försiktig dessa två dagar, eftersom vissa människor tenderar att ackumulera fett snabbare än andra. Det är därför en laddningstid anges som kan sträcka sig från 12 till 48 timmar. För vissa kan det till och med sjunka under 12 timmar. För att ta reda på det måste du lära dig att tolka signalerna som din kropp skickar dig.
Några råd
Om du har svårt att följa den metaboliska kosten fortsätter du steg för steg. Första gången du försöker ladda i endast 12 timmar, registrerar känslorna och graden av kondition du har nått veckan efter. Om allt går bra den andra helgen, byt till en 20-timmars laddning och så vidare tills du hittar antalet timmar och den mängd kolhydrater som passar dig bäst.
I detta avseende kommer jag ihåg en mycket viktig fras "Tålamod OCH" VIRTU "AV DE STARKA".
Dr Di pasquale hävdar att metoden för att utvärdera kostens effektivitet eller inte på annat sätt består i att göra ändringar varannan vecka.
Faktum är att om du känner dig bra efter den första utvärderingsfasen (12 dagar) kan du fortsätta med de vanliga 30 g kolhydraterna per dag i 5 dagar och med laddningen under helgen. Om du däremot känner dig trött och utmattad, kontrollera att problemet inte beror på kalium eller andra mineralsalter; om detta inte är tillräckligt försök att öka kolhydratkvoten något.
För att försöka förtydliga idéerna, följ detta schema:
Var inte under några illusioner, det här är en diet och som alla dieter kommer de första dagarna att vara de svåraste och svåraste; men när de väl har övervunnit kommer det att bli mycket lättare. Kom ihåg att de flesta dieter misslyckas eftersom alla vill ha omedelbara resultat utan mycket ansträngning. När det gäller Metabolica är det de två första veckorna som kräver de största offren.
Du måste ha mycket beslutsamhet och Tålamod!
- Alla kolhydratökningar du gör måste verkligen vara nödvändiga.
- Ändra inte ditt normala kaloriintag när du börjar kosten.
- Vissa människor upplever dålig avföringskonsistens. För att lösa detta problem, ta bara en bra mängd grönsaker eller ett fibertillskott.
- Först när du har anpassat dig till den metaboliska kosten och har hittat ditt kolhydratbörvärde börjar du kontrollera kalorierna genom att öka eller minska dem.
Fortsättning: Metaboliskt kostexempel
