Soja och kolesterol

Introduktion

där soja (Glycin max) är en buskig växt som tillhör familjen Fabaceae eller Baljväxter.
Baljorna konsumeras av sojan, som innehåller upp till 5 frön vardera; det är en traditionell mat i Fjärran Östern (Asien), där den är av primär betydelse i den kollektiva kosten.

Tofu, miso, vegetabilisk mjölk, olja etc. erhålls från soja; det utgör också många andra livsmedel som ingår i kosten för "Rising Sun" och det verkar som att det tack vare dess näringsämnen kan bekämpa kolesterol i överskott .