- 4,00 kcal för varje gram protein
- 3,75 / 4,00 kcal för varje gram kolhydrater
- 9,00 kcal för varje gram lipider.
Medan kolhydrater och lipider rivs helt under den oxidativa katabolismen frigörs inte all energi i aminosyramolekylerna. Faktum är att den kvävehaltiga delen av aminosyran, kallad aminogruppen, tidigare avlägsnats och är avsedd för en viss metabolisk väg (bildning av ammoniak, ureacykel och efterföljande urin eliminering av kvävehaltigt avfall). Den återstående delen av aminosyran, kallad kolhaltigt skelett, används för att producera energi.
Energin som kommer från katabolismen av makronäringsämnen används av kroppen för att stödja energikraven som härrör från:
- basal metabolisk hastighet (60-75%)
- Dietinducerad termogenes eller TID (10-15%)
- fysisk aktivitet (inte nödvändigtvis sport (15-30%)
- termoregulering och andra orsaker.
Basal metabolic rate (BMR) definieras som den energi som kroppen använder för att utföra normala vegetativa funktioner och hålla sig vid liv. Dessa funktioner, viktiga eftersom de inte kan stoppa, inkluderar:
- andas
- hjärtfrekvens och blodcirkulation
- njurfiltrering
- leveraktivitet
- hjärnaktivitet
- körtelsekret
- underhåll och förnyelse av kroppsvävnader.
Vid samma vikt har ett högre subjekt en större kroppsyta och följaktligen en högre basal metabolisk hastighet än för ett kortare individ.
Basal ämnesomsättning påverkas av många faktorer:
under fredlig sömn sänks ämnesomsättningen väsentligen av två skäl: vid liknande förhållanden upphör den sympatiska aktiviteten och muskeltonen minskar (även i vila, så länge som den är vaken, dras en liten del av muskelfibrerna ihop; detta fenomen har namnet muskelton) .
Under sömnen är alla fibrer dock helt avslappnade och muskeltonen förloras. Av denna anledning bör den basala ämnesomsättningen aldrig mätas under sömnen
Mätningen av den basala ämnesomsättningen är användbar på idrottsområdet, men också i den medicinska, till exempel vid utvärdering av vissa metabola sjukdomar, såsom sköldkörtelns dysfunktion, fetma och diabetes.
För ytterligare information: Dietinducerad termogenes